影響咖啡風味的關鍵因素，咖啡的風味是由多個互相關聯的因素所影響的，從品種到栽種環境再到後續處理，每個步驟都對最終的咖啡風味產生影響。這正是使咖啡成為一個富有深度和多樣性的飲品，吸引著眾多咖啡愛好者，共同塑造了咖啡的風味。以下是更詳細的解釋：

• 咖啡品種： 咖啡品種是咖啡的基本基石，它決定了咖啡豆的內在特性。阿拉比卡豆通常被視為高品質的咖啡，因為它們具有較高的風味複雜性和較低的苦味。羅布斯塔豆則通常具有較強的苦味和澀味，適合用於特定的咖啡風味和調配。
• 栽種環境： 咖啡的生長環境是其風味的重要來源。氣候、海拔高度、降雨量、溫度等自然因素都會影響咖啡豆的生長和成熟。高海拔地區的咖啡豆通常具有較高的酸度和複雜風味，而低海拔地區的咖啡可能更具濃郁性。
• 後續處理： 後續處理是咖啡生豆的重要過程，它包括收成、去皮、發酵、乾燥、挑選等步驟。這些過程可以影響咖啡的風味和品質。例如，自然處理的咖啡會具有水果風味，而洗處理的咖啡可能更具清爽感。烘焙技巧和沖煮方式也能夠改變咖啡的風味特點，包括烘焙度、研磨度、萃取時間等因素。