要享用一杯濃郁香醇的咖啡，除了有優質的咖啡豆、正確的沖煮方法，選用適合的咖啡杯也非常重要。通常，為了留存咖啡的濃郁香醇，並減少香氣揮發，咖啡杯要選擇口較狹窄、杯身較厚的。這與紅茶杯口較寬闊、透光性高的特點正好相反。
咖啡杯一般有陶器製杯和瓷器製杯兩種。陶質樸實，瓷質圓潤。用質感渾厚的陶質杯盛裝陽剛濃烈的中深烘焙咖啡，喝起來頗有感覺。不過要想詮釋咖啡的細緻香醇，還是瓷質杯更勝一籌。用高級瓷土混合動物骨粉燒製成的骨瓷，與一般的陶瓷相比，獨特的燒製過程和骨粉的含量使得骨瓷顯得更潔白、細膩、通透、輕巧。杯身再配備一些花紋圖案，使咖啡杯形成一種優美的外表。骨瓷的保溫性高，咖啡在杯中溫度降低速度緩慢，能更好地保持咖啡的溫度。
總的來說，陶質杯較適合中深烘焙且口味濃郁的咖啡（如印尼的黃金曼特寧），瓷質杯則適合口感較清淡的咖啡（如埃塞俄比亞的耶加雪菲水洗豆）。需要注意的是，咖啡杯的材質成分絕對不能和咖啡起化學反應，所以活性金屬材質不太適用於盛裝咖啡。
咖啡杯的色調
咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈。為了將咖啡特色顯現出來，最好選用杯內部呈白色的咖啡杯。不少咖啡杯製作時並未考慮到這點，一味追求漂亮，在咖啡杯內部繪上各種顏色，甚至描繪複雜的細花紋，往往會讓人難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖煮的質量。
咖啡杯的形狀、大小
容量在100 毫升以下的小型咖啡杯多用來盛裝意式濃縮咖啡，只有50 毫升左右的Espersso 雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇餘味和似乎永遠暖融融的溫度，卻最能溫存人們的心情和腸胃。而喝牛奶佔比較高的咖啡，如拿鐵、卡布奇諾時，則多使用300 毫升左右的專用拿鐵杯或卡布杯，杯麵寬闊的杯子，可以展示美麗的咖啡拉花圖案。
在個人喜好上，除了杯子的外觀，還要拿起來看看是否順手。杯子的重量以較輕的為宜，因為較輕的杯子質地較密致，表示杯子的原料顆粒細微，所製成的杯麵緊密而毛孔細小，不易使咖啡垢附著於杯麵上。當然，為了製作一些美觀漂亮的花式咖啡，也會用到各種玻璃制高腳杯、啤酒杯等。這些杯子不能算傳統的咖啡杯。
咖啡杯的清洗
質地優良的咖啡杯，杯麵緊密、毛孔細小，不易附著咖啡垢，所以飲用完咖啡後，只要立即以清水沖洗，即能保持杯子的清潔。長期使用的咖啡杯，或是用完後未能馬上沖洗，咖啡垢會附著於杯子表面，此時可將杯子放入檸檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果還不能將咖啡垢徹底清除，則可用海綿蘸上中性清潔劑輕輕地擦拭清洗，最後用清水沖淨即可。清洗咖啡杯切忌使用硬質的刷子刷洗，也要避免使用強酸、強鹼性的清潔劑，以免咖啡杯表面刮傷受損。
適合裝手沖咖啡的杯子
手沖咖啡的包容性強，各種材質（金屬除外）、各種容量、各種造型都適用，陶瓷杯的溫潤，玻璃杯的透徹，小杯子做分享，大杯子可暢飲，總之，對上眼帶走就對了，現在不少人自稱為杯子控，可見杯子的魅力無比。
