咖啡知識
實測超商冷熱咖啡量差少一半，選擇精品咖啡更划算
超商咖啡表示特大杯冰咖啡不論是拿鐵咖啡或者美式咖啡，都是機器操作，有固定的量，還要在算上冰塊的量體，買到的特大杯都只有六、七分滿，甚至跟大杯容量差不多。六分滿的特大冰拿鐵咖啡大概將近400CC，而八分滿的大冰拿同樣也是落在400CC左右，超商咖啡還要排隊等店員製作，咖啡豆質量也無法自行選擇，那為何不自已挑選好的精品咖啡
25 8 月, 2023
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咖啡知識
冷萃咖啡會浪費杯測高分的咖啡嗎？
隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法，冷咖啡熱潮仍在進行中，尤其是即飲市場，它的創新成為越來越重要的因素。反過來，冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來，冷萃咖啡一直處於冷咖啡運動的前沿。作為咖啡館菜單上的主食，使得它成為夏季飲品的熱門選擇，而冷萃咖啡有助於突破冷咖啡的可能性界限。
27 7 月, 2024
咖啡知識
當拉花總是變成一坨，要如何改善它？
奶泡入杯中時，既無法與咖啡融合，也做不出好看的圖案。明明打發的時候還好好的，為什麼拉花開始後就變成一坨了呢？要改善這些問題，可以從調整打奶技術和溫度控制做起，同時練習正確的傾倒技巧。可以有效提升奶泡的質感和拉花的成果。當你在拉花時出現「一坨」奶泡的情況，有可能是這幾個因素造成的：
27 7 月, 2024
咖啡知識
手把手教你如何在家製作冷泡咖啡
但最終的產品是完全不同的，它比任何其他的釀造方法更豐富，更醇厚、更濃郁、更強烈。目前大多數的製作方法會讓你掌握咖啡濃縮而製作出一杯冷泡咖啡，炎炎夏日是享用冷泡咖啡的最佳時刻。冷泡咖啡和熱咖啡一樣，都是用同樣的材料，水和研磨後的咖啡豆，以同樣的方式製作而成。
27 7 月, 2024
咖啡知識
有聽過最初的冰咖啡馬扎格蘭mazagran嗎？
馬扎格蘭是一種加糖的冷咖啡，在阿爾及利亞（此飲品的發明地）、葡萄牙、西班牙和奧地利等國家都很受歡迎，馬扎格蘭咖啡的起源可以追溯到1840年，在這段時間裡，法國入侵並殖民了阿爾及利亞，一個與摩洛哥和突尼斯接壤的北非國家。還有一種更早期的形式是17世紀日本水手喝的冷飲，一些歷史學家將馬扎格蘭稱為「最初的冰咖啡」。如今，這種冰咖啡飲品在一些國家較溫暖的月份很受歡迎，它含有多種成分。
24 4 月, 2024
手沖小學堂
玩手沖咖啡的你有這些強迫症嗎？
手沖之前，萃取工具皆擺好，該對齊的對齊，在視覺的中間剛剛好。在開始手沖咖啡之前，將所有的萃取工具準備好並且整齊地擺放。視覺上也要擺放得剛好位於工作區的中間，有助於提高沖煮的效率，對沖煮過程美學的追求，工具擺放和準備工作的細心，能提高沖煮咖啡的品質，讓咖啡師和享用者體驗咖啡沖煮過程的藝術和美感。
28 3 月, 2024
咖啡知識
外國人喝咖啡的習慣跟你想的不一樣？
咖啡文化在世界各地有著豐富多樣的表現形式，存在很多有趣且出乎意料的咖啡飲用習慣和傳統。多樣化的咖啡飲用習慣，突出了咖啡作為全球飲品的豐富多樣性，每種咖啡飲用方式具備獨特的風味、儀式和意義，讓探索世界各地的咖啡文化成為有趣的活動，差異性反映了各地的文化特色、歷史背景和個人偏好。
18 3 月, 2024
咖啡知識
推薦您養生咖啡的喝法，為您的健康加分
養生咖啡結合了提升健康與享受的樂趣，加入了各種健康成分，旨在提升身體健康與活力。健康喝法不僅讓你享受咖啡的美味，同時也能獲得更多的健康益處。當然，每個人的體質不同，適合的養生方式也會有所差異，根據個人的健康狀況和喜好來調整。
29 2 月, 2024
咖啡知識
教你如何挑選適合自己的精品咖啡
有時候因為早上起床起床想沖一杯咖啡，但又礙於時間因素來不及沖煮。浸泡式沖煮適合忙碌的上班族或手沖咖啡新手的沖煮方式，透過簡單的步驟和對浸泡時間的控制，你可以沖泡出一杯風味穩定的咖啡，同時也能夠提高你的生活效率，即使在忙碌的早晨，你也能享受到一杯品質穩定的咖啡。隨著經驗的積累，你可以更進一步調整浸泡時間和咖啡粉的份量，找到最適合你的口味。
25 2 月, 2024
咖啡知識
教你自製好喝又好看的夢幻雪花漸層蝶豆花咖啡拿鐵
每每到咖啡廳，都能喝到美味又時尚的漸層咖啡，似乎色彩漸變的魅力風潮始終不退流行，從漸層果汁、漸層咖啡、漸層抹茶到漸層調酒，都能打動食客的心，帶來截然不同的視覺享受。了解製作漸層飲品的原理，可以讓您在家自己動手製作，享受製作過程的樂趣並節省開支。創造出美麗的視覺效果。
28 12 月, 2023
咖啡知識
天氣變冷手沖咖啡需要提高沖水溫嗎？
在寒流的洗禮下降低溫度，真正步入冬天的氣候。但你知道嗎，天氣的降溫，其實會讓我們在咖啡的製作上增添些許難度，稍不注意就容易改變最終所呈現的咖啡風味。那麼，對於即將步入低溫季節的我們，在製作咖啡的時候需要額外注意哪些細節呢？即使在寒冷的天氣中，也能夠沖泡出一杯美味的咖啡。使用保溫杯或保溫壺可以幫助保持咖啡的溫度和風味。
17 12 月, 2023
咖啡知識
如何緩解喝完咖啡會心悸的方法嗎？
你喝咖啡嗎？不要，這麼晚喝我會睡不著。不了，喝咖啡會導致心悸！有些人喝完咖啡會心悸、頭暈，甚至手足狂抖、噁心想吐，到底是為什麼？這大概是不喝咖啡的人最常講的話，因為喝咖啡發生的這類的事很常見，可是同樣喝咖啡，為什麼在不同人身上的反應差別這麼大呢？到底影響心悸的主因真的是咖啡因嗎？其實並不然。
14 12 月, 2023
咖啡知識
冬天想來杯熱呼呼的咖啡，建議不要重新加熱
在使用法壓壺時，控制沖煮時間是關鍵。一旦達到理想的沖泡時間，應立即將咖啡倒出，以避免過度萃取。因此，為了維持咖啡的最佳風味和品質，建議在法壓壺完成沖泡後立即將咖啡倒出，而不是長時間將咖啡留在壺中保溫。如果需要保溫，可以將咖啡轉移到保溫瓶或隔熱杯中，這樣可以避免咖啡的過度萃取，同時保持其溫度。
3 12 月, 2023
咖啡知識
越南的特色咖啡有哪些？哪裡喝得到？
對於計劃前往越南旅行的背包客和遊客來說，漫步在街頭小巷中，尋找一家地道的咖啡店並品嘗特色的越南咖啡是一項不可錯過的經歷。越南的咖啡獨具特色，不僅在味道上與眾不同，還反映了當地獨特的文化和生活方式。每一種越南咖啡都蘊含著獨特的文化和歷史故事，反映了越南人在飲食上的創新和適應性。對於喜愛咖啡的人來說，品嘗這些不同的越南咖啡無疑是一次豐富的感官體驗。
25 11 月, 2023
咖啡知識
理解咖啡如何影響健康，喝咖啡的人更長壽
研究發現，與不喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡的人死亡的可能性降低 12%。這種關聯在每天喝兩到三杯的人中更為明顯，死亡幾率降低了 18% 。飲用咖啡與降低死亡率有關，研究顯示咖啡對糖尿病和癌症有預防作用。即使在咖啡中添加糖，這種益處似乎仍然完好無損，一項研究表明，與每天喝 1.5 至 4.5 杯咖啡的人相比，即使添加糖，七年期間的死亡可能性也能降低 30%對於不喝咖啡的人。
15 11 月, 2023
