咖啡知識
如何提升黑咖啡品質關鍵在稀釋水量與水溫
在處理咖啡的酸度和苦度方面，是許多咖啡師常見的挑戰：如何在保留咖啡風味豐富性的同時，減少過強的酸味和苦味。增加稀釋水量，是一種有效的調節手段。這種方法能夠減輕咖啡的濃縮程度，從而降低酸味和苦味的強度，同時保留咖啡的豐富口感和質地。這表明即使是小幅度的調整，也可以對咖啡的整體風味產生顯著的影響。
30 11 月, 2023
Search Results for: 咖啡品質
評價咖啡品質的8個指標
Aroma 香氣 由這個香氣評項開始杯測的評定項目
1 2 月, 2022
咖啡產地介紹
高CP值咖啡推薦：小資族日常也能輕鬆享受的精品咖啡！
咖啡不僅是一種飲品，更是一種生活方式的體現。選擇高CP值咖啡，既能滿足對咖啡品質的追求，又不會讓荷包吃緊。本文將為您推薦幾款高性價比的咖啡選擇，讓您輕鬆享受頂級風味，同時感受到生活的細膩與美好。高CP值咖啡指的是兼具高品質與實惠價格的咖啡豆或咖啡飲品。
20 11 月, 2024
咖啡知識
讓你快速掌握藝伎咖啡豆的精髓
一次讀懂什麼是「藝伎咖啡豆」，藝伎咖啡豆（Geisha Coffee Beans），也有人叫它為瑰夏咖啡或藝伎豆，其實都是同一種咖啡豆，是世界上最昂貴且受矚目的咖啡品種，曾被《富比士》評為世界十大昂貴咖啡之一的藝伎咖啡豆，Geisha發音如同日語”藝妓”因此有了這個暱稱，藝伎咖啡豆的發跡，無疑是千禧年來精品咖啡界中最著名的傳奇，其名來自於衣索比亞的藝伎山(Geisha Mountain), Geisha唸起來就跟著名的日本藝妓一樣因而得名。
1 10 月, 2024
咖啡知識
配方咖啡與單品咖啡：五大差異全解析
在咖啡的世界裡，單品咖啡和配方咖啡各自擁有獨特的風味與魅力，它們之間的差異主要來自於咖啡豆的來源，因為咖啡豆會受氣候、土壤品質和成分、種植區域高度、種植區域附近作物不同的影響，產生獨特的風味。如果你喜歡探索不同地區的風味，單品咖啡是很好的選擇；如果你追求穩定和複合風味，配方咖啡則是更適合的選擇。單品咖啡與配方咖啡都有各自的優勢，並不存在哪一種一定較差或一定好。
24 9 月, 2024
