咖啡知識家 咖啡產地介紹 肯亞 吉拉加 AA TOP

肯亞 吉拉加 AA TOP

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肯亞產區

肯亞精品咖啡產業與一般不同,多以小農、濕式處理廠和合作社的結合的形態,農民會將採收過後的咖啡櫻桃,在最短時間內送到附近配合的處理廠或是合作社。同時合作社也會定期派人員輔導當地農民,確保每位生產者能夠有專業的栽種技術,以維持咖啡品質。Kiaragana濕式處理廠(Kiaragana Factory)是Mwirua農民合作社(Mwirua F.C.S Ltd)旗下的十座處理廠其中之一。合作社位於肯亞中央省Kirinyaga縣Kerugoya鎮,東鄰恩布(Embu),西鄰涅里(Nyeri),咖啡產區座落於肯亞山(Mt. Kenya)的南面山坡上,遍布著富含有機物質的紅火山土壤,海拔高度約1310-1900m,年平均雨量約1518mm,分布在一年中的二個雨季高峰。Kirinyaga原意為”白色頂峰”,是根據肯亞山那被白雪覆蓋的山麓來命名。這兒的居民大部分為Kikuyus族,靠著小規模農業維生,除了咖啡,也種植茶葉、稻米、玉米、豆類、香蕉以及各式各樣不同的水果蔬菜。其最大的市中心,也是首府-Kerugoya鎮,為農民提供了銀行服務及農業設備輸入,是Kirinyaga縣重要的商業中心。Mwirua農民合作社開始於1960年,至今有十座附屬濕處理廠,超過10,000名成員,目前已擁有熱帶雨林聯盟認證(Rainforest Alliance)、國際公平貿易認證(The Fairtrade Foundation)和UTZ認證(Utz Kapeh Foundation)。

肯亞 吉拉加 AA TOP

  • 肯亞 吉拉加 AA TOP
  • 產區:1310-1900M
  • 土壤種類:火山土壤
  • 年均溫/雨量:1518mm
  • 中深烘焙
  • 黃金烘焙
  • 啜吸 像是淋上蜂蜜的葡萄與藍莓香氣調性,很有層次,口感圓潤。
  • 咖啡36香 黑醋栗味、奶油味、蜂蜜味、馬鈴薯味、焦糖味、黑巧克力味 檸檬柑橘味