巴拿馬 聖妮佐莊園

巴拿馬 聖妮佐莊園

獲獎紀錄

2021 BOP藝伎日曬組 第八名
2021 BOP藝伎水洗組 第七名
2021 BOP傳統水洗組 第二名

聖妮佐莊園(Finca Los Cenizos)是一個家族經營的咖啡農場,位於Cerro Punta高地,這是一個美麗的火山土壤峽谷,周圍環繞著充滿異國情調的動植物,並被各種水源包圍,部分的植地被超過100年歷史的白蠟樹樹蔭所遮蔭覆蓋。

咖啡種植在1,800公尺左右的地區,由於獨特的地理位置等多重因素,咖啡樹可以保存其寶貴的能量並生產出高品質的櫻桃,由於此區域的成熟季節顯著較長,這有助於種植典型藝伎咖啡,在果實成熟後的採收,由接受過專業培訓的當地團隊來負責。此批次在採收後於非洲床上緩慢乾燥4-5週,高海拔的優異環境帶出具有桃子、佛手柑、優雅茉莉花香,這也歸功於在日曬過程中對每個環節有一定要求與照顧。