印尼 爪哇島 珍彼得咖啡莊園

印尼 爪哇島 珍彼得咖啡莊園

爪哇在咖啡史上佔有極其重要的地位,產於印尼爪哇島,屬於阿拉比卡種咖啡,由荷蘭人在大約1696年帶到印尼,至今也有超過300年的種植歷史,爪哇幾乎就是印尼咖啡的代名詞,以四大國有莊園產出的高級全水洗Arabica豆最為著名,總面積超過4000公頃!主要的咖啡產區位在Ijen火山帶的東部,該區肥沃的火山土壤以豐富的養分孕育咖啡植栽的成長。爪哇咖啡通常是完全水洗處理,以其低酸度和厚重的醇度聞名,兩世紀前,荷蘭人在爪哇生產的優質阿拉比卡種咖啡經過漫長旅程船運抵歐陸、那濃郁的香氣與異國的特殊咖啡風味迅速擄獲當時的人心,Java這字眼就這樣在西方,幾乎等同咖啡的代名詞!今日的爪哇島多以羅布斯塔種為主,原因是19世紀的鏽斑病災害,幾乎讓阿拉比卡種都被砍除,只好改種能夠抵抗蟲害的羅布斯達種,之後國有莊園在爪哇島還是有再新栽種阿拉比卡種,只是量很稀少,幾乎佔本島咖啡總產量的10%不到,是印尼阿拉比卡種中最珍貴的。