曼特寧為咖啡名不是產區

是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡，名稱源自於當地曼特寧民族印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度，每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色。

曼特寧咖啡以其特殊的風味而聞名，常具有濃郁的巧克力、堅果和烤焦的口味。這種咖啡品種在蘇門答臘的種植環境中獲得了獨特的特性，包括高海拔、豐富的降雨和肥沃的土壤，這些因素賦予了曼特寧咖啡獨特的風味特點。

蘇門答臘的地理條件和氣候變化，使得曼特寧咖啡在不同地區產生微妙的風味差異。例如，來自盧潘加地區的曼特寧咖啡可能呈現出較重的巧克力和堅果風味，而來自阿奇地區的曼特寧咖啡可能帶有較為明亮的酸度和更多的水果風味。

曼特寧 G1 TP為最高等級

曼特寧 G1 TP 表示曼特寧豆的最高等級（Grade 1）並經過三次手工選擇（Triple-Picked）。這意味著生豆商在採購和處理曼特寧豆時，已經對豆子進行了嚴格的篩選，去除了瑕疵豆，只保留了高品質的咖啡豆。以其濃郁的口感和深沉的風味而聞名。G1 TP 表示這種曼特寧豆是最頂級的等級，並經過三次選擇，以確保品質的一致性和高水準。

生豆商在處理廠會安排僱員進行瑕疵豆的手選，會有DP（二次手選）和TP（三次手選），經過三次手選的曼特寧在瑕疵率上會優於二次手選。這種等級的曼特寧豆通常具有非常低的次級瑕疵，因為經過多次的手工選擇，生豆商可以更仔細地挑選出最好的豆子，確保每顆豆子都是優質的。這樣的篩選過程有助於提供更出色的風味體驗，並使曼特寧 G1 TP 成為咖啡愛好者追求的高品質選擇之一。

咖啡豆分級系統

咖啡豆的 G1 和 TP 是咖啡產業中常見的等級分級系統，用於評估咖啡豆的品質和特性。這些等級分級系統是為了幫助消費者和業內專業人士更好地辨識和評價咖啡豆的品質。G1 和 TP 等級通常表示著高品質和精選的咖啡豆，具有優越的風味和口感。然而，這些等級系統可能因地區、咖啡品種和不同的供應商而有所不同，因此了解特定咖啡豆的產地和來源是更好了解其品質的方式。以下是對 G1 和 TP 的解釋：

G1（Grade 1）

• G1 是咖啡豆的等級分級之一，代表咖啡豆的最高品質等級。
• 咖啡豆經過嚴格篩選和分級，只保留最大和最完美的豆子。
• G1 咖啡豆通常具有高品質的口感、香氣和風味，以及較低的次級瑕疵。

TP（Triple-Picked）

• TP 代表咖啡豆經過三次手工選擇的篩選程序。
• 在咖啡豆的處理過程中，經過三次選擇，手工挑選出最佳的豆子。
• TP 豆子的目的是確保咖啡豆的品質和一致性，只有最優質的豆子被選擇出來。

DP（Double-Picked）

• DP（二次手選）表示豆子經過兩次手工選擇。在第一次選擇時，工作人員會將明顯的瑕疵豆或次級豆從原始批次中去除。然後，在第二次選擇時，他們會再次檢查豆子，以確保最終選出的豆子品質更高。

曼特寧咖啡豆的烘焙程度

通常偏向中深焙或深焙，這有助於展現其濃郁和苦醇的風味特性。中深焙烘焙使得豆子表面的油脂開始浮現，味道更加濃郁，同時保留了一些原始咖啡豆的風味。中深焙的曼特寧咖啡豆通常具有濃郁的巧克力和堅果風味，伴隨著一定程度的苦味和醇厚感。這種烘焙程度能夠平衡咖啡的風味，使其具有豐富的口感和深度。

烘焙程度也會影響咖啡的酸度和口感，深焙的曼特寧咖啡通常酸度較低，並且口感較為濃厚。如果你喜歡更平衡的口感，可以選擇中深焙的烘焙程度。不同烘焙程度的曼特寧咖啡都有獨特的風味特點，所以你可以嘗試不同程度的烘焙來找到最適合自己口味的曼特寧咖啡。

P.W.N.黃金曼特寧

說到「黃金曼特寧」，要從PWN說起，這個簡寫經常和曼特寧咖啡的名字混合在一起，它其實是一個公司的簡寫普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）。這個公司是印尼當地非常出名的咖啡收購公司，主要是收購曼特寧咖啡，印尼最好的產區幾乎都被它收購走了，所以PWN公司出來的豆子大部分也都是獨特的精品。而黃金曼特寧就是這個公司出產的產品，生豆收購回來之後再經過多重人工手選，挑選出飽滿無瑕疵的豆子，最後這些彷彿經歷選秀般層層篩選出來的，才能劃分為黃金曼特寧。不過PWN公司把黃金曼特寧註冊了商標，也就是說以後只有PWN公司出產的黃金曼特寧才能算是真正的「黃金曼特寧」。市面上很多不是PWN公司出的，掛著黃金曼特寧名牌的豆子其實應該叫做精品曼特寧。黃金曼特寧它不是什麼陳年豆，只不過是公司命名的一款產品。

曼特寧和黃金曼特寧的區別

黃金曼特寧的甜感和乾淨，醇厚、狂野的香料系風味都要比曼特寧G1略勝一籌，這也是為什麼黃曼要比G1價格貴得多的原因之一。曼特寧需要層層的篩選，它瑕疵豆的概率太高了，加上樣子長得太不堪，有時好的豆子看著都像瑕疵豆。我每次挑曼特寧的時候，能挑出一把的瑕疵豆，回頭在瑕疵豆裡再看看，又覺得其實不能算瑕疵豆。不過烘完的曼特寧就如同毛毛蟲破繭成蝶一樣，熟豆非常的飽滿。而黃金曼特寧瑕疵率為2%，非常漂亮。

【歐客佬】印尼 迦佑 鬼面 黃金曼特寧 G1 TP 咖啡豆 中深烘焙

• 風味描述 : 奶油、藥草、雪松、香料、焦糖、巧克力，甜度高、回甘度持久~
• 咖啡36味香氣 : 稻草味、樹木味、丁香香料味、奶油味、蜂蜜味、焦糖味

印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家，先天有著優秀的咖啡種植環境及緯度，每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方，最有名的曼特寧咖啡就是來自這裡。

蘇門答臘島分為兩個產區：第一為在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二是在中南部多芭湖的林東Linton。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈，也是最主要的曼特寧產區，海拔1100-1300公尺。(曼特寧為咖啡名不是產區，是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡，名稱源自於當地曼特寧民族)。

圍繞著風光明媚的塔瓦湖(Lake Tawar)的迦佑產區，具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度，咖啡栽種區約坐落於1300公尺，與有助於咖啡栽種的火山土壤。
此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作，並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。有別於印尼精品咖啡另一產區，多芭湖西南的林東所產之曼特寧，迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質，通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。

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【歐客佬】印尼 蘇門答臘 藍眼 曼特寧G1 TP 水洗 咖啡豆 中深烘焙

• 風味描述：新鮮松木、草本香料、烤杏仁、奶油、甘草、口感飽滿厚實。
• 咖啡36味香氣：焦糖味、杏仁味、黑巧克力味、奶油味、咖啡果肉味、稻草味、丁香香料味

完美的青草香甜與滑順圓潤的口感

位於印尼的蘇門答臘有座令人讚嘆的美麗湖泊，海拔約906公尺，湖深約400公尺，一片湛藍的湖面中落座著各大小不一的小島嶼，總面積包含湖中各大小島嶼約為1,707平方公里，其中一座相當大的小島讓整座湖泊整體看起來像似映著藍海的眼睛，所以有了「藍眼湖」的綺麗美稱。在這裡孕育的咖啡樹，誕生了無法言喻的曼妙滋味，以有機栽種的咖啡果樹透過它出眾於其他曼特寧咖啡的獨特風韻，成為曼特寧中的極品。

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