柳橙的季節到來，柳橙從果肉到果皮都可利用，除了果肉以外，柳橙皮也含有豐富的抗氧化物質橙皮苷，是令人愉悅的芳香成分，可以製作茶飲或加入各種料理中。最近，日本的咖啡文化也融入了這股柳橙熱潮，推出了一款「柳橙咖啡」。咖啡為你帶來全新的風味體驗，也讓人們感受到咖啡文化的創新與多變性。簡單又具創意的沖泡方式，讓咖啡愛好者們嘗到全新的風味，也鼓勵大家以不同的方式享受咖啡，吸引了許多咖啡迷的跟風嘗試。
日本知名咖啡品牌UCC最近在社群平台上示範一種新奇的「柳橙咖啡」沖泡法，迅速引起了廣泛關注。據說他們是在YouTube上看到這個創新的製作方式，於是決定以自家品牌的咖啡來實驗，結果出乎意料的美味。「這什麼？怎麼這麼好喝！」UCC的團隊在試飲後驚呼。將柳橙皮當作濾紙的沖泡方法，它融合了柳橙的清香與咖啡的風味，還增添了「玩咖啡」的趣味。
UCC柳橙冰咖啡掛耳咖啡沖泡方法
用自製咖啡來豐富居家時光，不妨嘗試帶有果香的柳橙咖啡，日本近期流行這款新奇的咖啡沖泡方式「使用柳橙皮取代咖啡濾紙」，讓咖啡融入天然的柳橙香氣，還可以省去過濾紙，既環保又別有風味，迅速在日本掀起一股流行熱潮。只需用一顆柳橙，切去三分之一後挖空果肉，在底部打上幾個小洞，打開掛耳咖啡包，放入咖啡粉，注入熱水，最後加入冰塊，即可輕鬆製作天然的柳橙冰咖啡。冰咖啡特別適合夏日，咖啡與水果的自然風味完美結合，酸甜的橙香與咖啡的濃郁形成美麗的色彩對比，帶來清爽的口感。以下是具體製作方法，讓您也能輕鬆在家享受清爽的柳橙冰咖啡：
柳橙咖啡製作步驟-所需材料
- ．柳橙 1顆
- ．掛耳咖啡包 10克
- ．熱水 120ml
- ．冰塊 120g
柳橙咖啡製作步驟-準備柳橙濾杯
- ．挑選一顆新鮮柳橙，盡量找偏大顆的柳橙，從1/3處切開。
- ．在柳橙皮底部戳約10幾個小孔，這些小洞將作為濾孔。
- ．挖出果肉，保留橙皮內壁作為濾杯。
柳橙咖啡製作步驟-加入掛耳咖啡粉
- ．打開掛耳包的包裝，沿虛線將濾紙袋撕開。
- ．將10克的咖啡粉加入柳橙濾杯內，均勻鋪平。
柳橙咖啡製作步驟-沖泡咖啡
- ．將熱水煮開，理想的熱水溫度在92度。
- ．下壺先放上約 120g 的冰塊。
- ．先準備一支好用的小湯匙。
- ．慢慢沖下熱水，讓熱水逐漸浸潤咖啡粉，提取出香氣與風味。
- ．注水到 30g，快速讓粉均勻吃水。
- ．注水到 90g，拿出湯匙快速攪拌咖啡。
- ．最後再注到 120g，等水流光就完成囉。
柳橙咖啡製作步驟-完成冰咖啡
- ．整段萃取時間大概是2分30秒。
- ．稍微攪拌一下讓溫度下降，喝起來的咖啡甜度很高，還能意外還獲得一些柳橙香氣。
- ．將濾好的咖啡液倒入準備好的冰塊上，即可享用這杯帶有天然柳橙香的冰咖啡。
掛耳咖啡包製作柳橙咖啡的特色
小編覺得使用掛耳咖啡包製作柳橙咖啡，可以省略掉研磨咖啡粉步驟，掛耳包打開後更方便倒入柳橙皮內，加上掛耳包的容量約10克，很適合這款咖啡的量。而使用柳橙皮當作濾杯，能讓咖啡在沖泡過程中吸收柳橙的清新香氣，成為果味濃郁、帶有天然酸味的特調咖啡，不需要使用濾紙，只需簡單準備即可完成，既環保又富有創意。這樣的製作方法能讓您在家輕鬆體驗新鮮果味咖啡，還能增添居家生活的樂趣。快試試這款清爽的柳橙咖啡，為自己打造一杯清新且獨特的咖啡體驗吧！
柳橙咖啡實測後問與答
為什麼柳橙皮戳洞要夠多？
柳橙皮是用來當成濾杯使用，柳橙皮的底部當然戳洞要夠多，不然流速會太慢，而且戳洞時，要從內而外，因為柳橙是軟的，由外而內戳很容易水一下去就合起來了，一樣會造成流速變慢。
製作冰咖啡為什麼要搭配攪拌法？
要做冰咖啡，濃度與味道要夠，因此使用攪拌法能更好地提升冰咖啡的濃度和味道。當咖啡與冰塊充分混合時，攪拌可以幫助更快降溫，同時保持咖啡的濃度。這樣的方式還能避免咖啡因冰塊融化而變得稀薄，使每一口都能感受到咖啡的風味和柳橙的清香，非常適合這款柳橙冰咖啡的製作。
柳橙皮需要如何清洗？
營養師程表示，柳橙曾高居台灣水果農藥殘留排行榜第3名，不合格率達10%，所以製作「柳橙咖啡」前務必將柳橙清洗乾淨，清洗方式最好先浸泡約5分鐘，然後以流動的水清洗。
