咖啡知識家 咖啡產地介紹 臺灣 阿里山 樂野 鄒讚咖啡莊園 水洗

臺灣 阿里山 樂野 鄒讚咖啡莊園 水洗

臺灣 阿里山 樂野 鄒讚咖啡莊園 水洗

臺灣產區

鄒讚也可以用台語唸、很棒、很好的意思。我們是鄒族的子孫在自己祖先傳承下來的土地上、種植出來的咖啡很讚、所以鄒讚亦具有飲水思源的深遠意義。早年莊園主夫妻都是上班族,民國82年回到樂野村,開始整地重耕的計劃,花費兩年時間整理四公頃的土地,之後因當時盛行種茶、便應父親要求種植兩公頃的茶樹,其餘做休閒設施、一切從零專業開始。辛勤墾荒,即將成就夢想時,遭受到民國85年毀滅性的賀伯颱風摧毀,後來花費了一年多的時間重新整理,也因緣際會投入了有機茶的栽培並且轉型,四年後,茶葉榮獲了有機茶的雙認證標章,可是老天爺考驗不僅止於此,民國98年的莫拉克颱風以及88風災,洗盡了這所有的夢想,約兩年時間無法到達園區,只能任其荒廢。直到通車後,對這塊地割捨不掉的情感,剛好咖啡產業越來越盛行,開啟投入種植咖啡的契機,莊園主悉知咖啡的個性和特質千變萬化、經營者一定要喜愛它並隨時隨地學習精進。用心是鄒讚的精神、追求好品質是鄒讚的動力、盼望喝過鄒讚咖啡的好朋友、皆能說一聲鄒讚。
 

臺灣 阿里山 樂野 鄒讚咖啡莊園 水洗

  • 臺灣 阿里山 樂野 鄒讚咖啡莊園 水洗
  • 產區:樂野
  • 種植海拔:850-1,200公尺
  • 品種: SL34、帝比卡、波旁
  • 土壤種類:黑黃土
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 莊園成立於:2014年
  • 種植面積:3公頃
  • 年均溫/雨量:19℃/2,300公厘
  • 白金烘焙(中烘焙)
  • 乾香 蘋果、龍眼、柚子
  • 濕香 杏桃、栗子、堅果、蔗糖
  • 啜吸 櫻桃、香草、橙橘、奶油、甜香味、果乾,圓潤滑順的口感。
  •  咖啡36香  香草味、奶油味、檸檬柑橘味、蘋果味

臺灣 阿里山 樂野 鄒讚咖啡莊園 水洗

  • 臺灣 阿里山 樂野 鄒讚咖啡莊園 日曬
  • 產區:樂野
  • 種植海拔:850-1,200公尺
  • 品種: SL34、帝比卡、波旁
  • 土壤種類:黑黃土
  • 處理法:日曬處理
  • 採收法:人工採收
  • 莊園成立於:2014年
  • 種植面積:3公頃
  • 年均溫/雨量:19℃/2,300公厘
  • 白金烘焙(中烘焙)
  • 乾香 葡萄乾、蘋果、紅茶
  • 濕香柑橘、紅糖、黑櫻桃
  • 啜吸 香瓜、莓果、百香果、波羅蜜、可可、酒釀發酵,Body質感佳、層次豐富。
  • 咖啡36香 黑巧克力味、黑醋栗味、蘋果味、檸檬柑橘味、咖啡花味

臺灣 阿里山 樂野 鄒讚咖啡莊園 水洗

  • 臺灣 阿里山 樂野 基布烏咖啡莊園 波旁 厭氧慢速日曬
  • 產區:樂野
  • 種植海拔:800-900公尺
  • 品種: 波旁
  • 土壤種類:黑黃土
  • 處理法:厭氧緩慢日曬
  • 採收法:人工採收
  • 莊園成立於:2010年
  • 種植面積:4公頃
  • 年均溫/雨量:18℃/2,300公厘
  • 黃金烘焙
  • 乾香 紅糖、鳳梨
  • 濕香 桃子、葡萄乾、黑櫻桃
  • 啜吸 百香果、波羅蜜、鳳梨、新鮮水果茶、濃郁飽滿的水果香氣。