冷萃咖啡 深度烘焙 衣索比亞 輕烘焙 厭氧發酵 烘焙曲線 冰咖啡 Cold Brew Coffee Dark Roast Ethiopia Light Roast Anaerobic Fermentation Roast Profile Iced Coffee

冷萃咖啡會浪費杯測高分的咖啡嗎?

冷咖啡在市場中的熱潮 隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法,冷咖啡熱潮仍在進行中,尤其是即飲市場,它的創新成為越來越重要的因素。反過來,冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來,冷萃咖啡一…

手沖沖泡 咖啡豆量 研磨尺寸 咖啡風味 萃取 悶蒸 深度烘焙 Hand brewing Amount of coffee beans Grinding size Coffee flavor Extraction Steaming Dark roast

為您的手沖沖泡添加非傳統和創新的方法

嘗試手沖沖泡是一個好主意 手沖咖啡的世界充滿無限的可能性,保持好奇心,嘗試新的方法,並享受發現不同風味的過程是提高手沖咖啡水平的關鍵。對於那些已經配備了秤、研磨機、溫度計、秒錶和一些專家食譜的人來說,…

波多黎各 咖啡評論 咖啡農場 深度烘焙 精品咖啡 羅布斯塔 阿拉比卡 Puerto Rico Coffee Review Coffee Farm Dark Roast Specialty Coffee Robusta Arabica

波多黎各能否成為更知名的精品咖啡生產國呢?

加勒比海島嶼波多黎各自 1730 年代以來一直在種植咖啡。到19世紀末,它甚至成為世界第七大咖啡生產國。 然而,經過多年的殖民統治和幾次毀滅性的颶風,該島的咖啡產量大幅下降。但近年來,這種趨勢有所復甦…

精品 掛耳 濃縮 美式 黑咖啡

要怎麼選擇對自已最好的黑咖啡呢?

每天來一杯咖啡,對於身體來說不但無害,反而還很有好處。咖啡不但可以提神,而且一定程度上可以保護心血管的功能。對於愛好健身運動的人一定都知道,黑咖啡對於減肥來說,可是一大神器。黑咖啡不但熱量低,而且在運…

咖啡烘焙技術研究

烘焙的過程中會產生一連竄的化學變化。經過大約15分鐘的烘焙,綠色的咖啡豆會失去濕度,轉變成黃色,然後爆裂開來,就像爆玉米花一樣。經過此一過程,咖啡豆體積會增大一倍,開始呈現出輕炒後的淺褐色。這一階段完…