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手沖咖啡知識原來掛耳咖啡是由手沖咖啡衍生而來

享受手沖咖啡有更快捷的方法咖啡作為日常飲品已經是深入許多人的生活，同時對於許多人而言，咖啡也不再僅僅只是補充咖啡因，咖啡的令人愉悅的產區之味也是人們喜愛咖啡的原因，不同的產區會有不同的味道，耶加雪菲…

咖啡油醇惹的禍臺灣不論是各大超商7-11、全家、萊爾富、OK、全聯超市…等，爭相推出各自品牌的咖啡商品超級方便，忙碌的生活中人手一杯，也是許多學生、上班族解決飲食需求的一大順位。除了麵包、便當外，有…

沖煮用水· Water ForBrewing 要煮出一杯好咖啡，水扮演至關重要的角色。一杯咖啡中，水是重要的成分，在意式濃縮咖啡中水佔了大約90%，在濾泡式咖啡中則佔98.5%。假如用來沖泡咖啡的水一…

美國精品咖啡協會（SCAA）咖啡風味輪這個風味輪將這些風味元素進一步細分為不同的細節，例如水果香中的柑橘味、莓果味、石果味等，甜味中的焦糖味、蜜糖味、糖漿味等，以及苦味中的可可味、燻木味、麥芽味等等…

初試精品咖啡的愛好者，很容易被咖啡包裝上繁雜的描述嚇到：淺焙、深焙、莓果主調、巧克力氣息等。咖啡很美妙，但同時也喧鬧而令人困惑。因此，希望尋求一種確定性的溝通方式，像科學實驗一樣，可以重複，可以驗證，…

精品咖啡訂定出科學標準如今，全球有30 多個國家商業化種植並出口咖啡，儘管產量參差不齊，但其中不少國家生產高品質咖啡的能力越來越強，高品質咖啡也就是我們說的精品咖啡speciality coffee…

關於咖啡的醇厚度關於咖啡醇厚度的知識，這是一個必須要說的問題，有些愛好者認為烤堅果類型風味的咖啡一定比花果調性的咖啡醇厚度高，這是完全錯誤的。醇厚度就是某支咖啡喝到口中在口腔內的飽滿程度，這與咖啡具…

之前去咖啡館點熱咖啡的時候，常常聽咖啡師說，咖啡要趁熱喝，咖啡在熱的時候味道才會最好喔~咖啡要趁熱喝，這種想法也一度根深蒂固地印在我的腦海中，那是不是咖啡涼了就不能喝了？今天就想和大家說說為什麼熱的咖…

網友們最常搜尋的咖啡健康問題咖啡已經成為非常普遍的飲品，每天早晨一杯新鮮咖啡提神醒腦，更是上班族們不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休閒的品質。適量、規律地攝取黑咖啡對健康其實也是有幫助的，甚至還…