如果您發現咖啡豆出油怎麼辦?烘焙 知識 推薦
咖啡豆在什麼情況下會出油? 出油是正常現象,烘焙度越深越容易出油。我烘到中深的咖啡豆,放個20多天也會出油。烘到二爆的咖啡豆,一個週就出油了,但是香氣依然是在的,只不過香型不一樣了。出油不代表不新鮮,…
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綠咖啡是眾所周知的減肥補品。生咖啡基本上是生的、未烘焙的咖啡豆,現在用於減肥。除了促進減肥,生咖啡甚至可以幫助調節血糖水平和提高成年人的記憶力。如果您正在考慮將這種飲料加入您的減肥飲食中,請了解如何使…
咖啡含有甲基黃嘌呤可以抑制尿酸結晶 夏天到了,沒有什麼比喝著海鮮啤酒吹著晚風更迷人的了。但要小心,一口海鮮酒,尿酸結晶會流遍全身,痛風跟隨晚風而來!不同的飲料與不同的痛風風險有關,喝酒或喝高糖飲料的人…
什麼是杯測? 咖啡杯測是一種對咖啡進行品鑑的方法。同手沖或者其他沖泡方式相比,咖啡杯測有著較為一致的標準,並在杯測的過程中沒有人工的干預,通過咖啡杯測我們可以判斷咖啡生豆品質的好壞、檢查咖啡的烘焙過程…
僅僅只是喝咖啡,不再是大多喝咖啡人士的追求。隨著咖啡飲料的隨處可見,人們開始對咖啡整體風味有了更高的要求。熱愛喝咖啡的人會知道識別咖啡杯中不同的風味,從而在各種咖啡杯中發現各種各樣的不同風味,找到自己…
厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation,在咖啡界中崛起非常快速,最早期由2015 年WBC 冠軍的澳洲參賽者Sasa Sestic 引起這一股潮流,到了2018 年WBC 大賽時…
哥倫比亞咖啡是世界上最受歡迎的咖啡之一 產自南美洲哥倫比亞。這種咖啡的口感非常平衡,酸度適中,口感清爽,同時還有著豐富的口感和濃郁的香氣,令人回味無窮。哥倫比亞咖啡的豆子一般較大,形狀比較圓潤,色澤較…
種植在亞馬遜平原上的咖啡 麥達省在21世紀之後仍然飽受戰亂之擾,一度被稱為Territory of Conflicts衝突之地,這一切都是因為這塊地區是哥倫比亞革命武裝力量(FARC)的根據地。如果大…
曼特寧的由來 曼特寧咖啡(Mandheling Coffee)的名字源於印尼的一個地區,稱為北蘇門答臘(North Sumatra),該地區盛產優質的阿拉比卡咖啡豆。曼特寧咖啡以其獨特的風味和口感而聞…