咖啡知識家
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卡布基諾咖啡—CAFE CAPPUCCINO 原料：咖啡120毫升、泡沫奶油30毫升、肉桂粉、柳丁皮、肉桂條製…
布拉格的歷史悠久，並且融合了多種文化。布拉格是曾經的奧匈帝國的一部分，而奧匈帝國的首都則是維也納。我們前面已經…
冰滴咖啡與沖煮類咖啡的不同在於，不論是手沖、意式機、法壓壺、愛樂壓等是用熱水沖煮咖啡，這些方式不論再怎麼調整參…
買來的咖啡豆別著急做手沖 收到咖啡豆以後你的第一反應是什麼？當然是用力擠壓一下包裝袋，通過排氣閥，深深地聞一下…
好咖啡的巔峰體驗是在如奧運會一樣的咖啡比賽里。杜嘉寧在今年奪冠的世界咖啡沖煮賽導飲時對評審說：“你們首先可以喝…
天氣熱總是降低我們想喝熱飲的慾望，近年來很夯的冷萃咖啡、冰咖啡，相關的介紹總是琳瑯滿目，其差異為何？首先要先知…
品飲一杯好咖啡，應該像品味一杯美酒或者一杯茗茶一般。那研磨時的幽幽乾香，入口前杯中飄出的裊裊香氣，入口後舌喉間…
新鮮咖啡的黃金法則所有人都認同新鮮烘焙的咖啡比較好，以下是筆者的建議：1. 選購包裝袋上標示有烘焙日期（或生產…
康寶藍(Espresso Con Panna) 意大利語中，Con是攪拌，Panna是生奶油，康寶藍即意式濃縮…
開始：WBC 2015 和咖啡發酵 在用相同的處理方法對這麼多不同的批次的咖啡豆進行杯測並品嚐到不一致之後，我…
咖啡的原身，是一種類似於櫻桃的果實，內含兩顆種子，種子呈橢圓形，正中央有一道中線，種子成熟後，就成為我們所謂的…
巴西咖啡之踵 最遲到19世紀40年代，巴西就已經成為全球最大的咖啡生產國了。21/22產季巴西的產量達5億6千…
獅子王日曬埃塞俄比亞西達摩省Guji產區 西達摩的咖啡風味非常多元，因為不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的…
在中國最適宜種植咖啡的省份主要有云南、海南、廣東、廣西等，其中云南省種植面積和產量均占到全國95% 以上，雲南…
說起巴拿馬翡翠莊園的瑰夏咖啡豆，前街遇到許多客人都會問這樣的問題，紅標、綠標、藍標有什麼區別。其實簡單來講，就…
