咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木，以熱帶地區為中心的茜草科植物分佈於此。一直以來咖都被認為具有某些藥效,如健胃、醒腦、止血、散熱、強身等。比較有名的茜草科植物還有梔子,它的果實很早以前就被曬乾拿來作為藥…

貓屎咖啡並不是最貴的咖啡 首先，貓屎咖啡並不是最貴的咖啡由於貓屎咖啡對咖啡的處理方式很特殊，而且處理的效率很低，時間成本較多，所以售價高於同檔次或者說同產區的咖啡。所有的咖啡果實都要經過處理之後才能變…

今日熱門知識 具有商品價值的咖啡,三大原生種 麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡嗎？ 喝咖啡是很健康，關於咖啡最常見的問題Q&A 初接觸單品要如何找到適合自己口感的咖啡？ 愛喝咖啡的您是否也有過這樣…

世面上的咖啡千百種，像在上地理課一樣多的產地，或是多到眼花撩亂記不起來的名稱，在這裡粗略的為大家介紹簡易的產地風味。讓初接觸單品的你，有更好的辦法找到適合自己口感的咖啡，到底什麼樣的咖啡適合自己呢? …

很多賣咖啡的商家都開啟了自己的咖啡飲品，廣用阿拉比卡作為自己的品牌宣傳，都宣稱自己用的是100%阿拉比卡咖啡豆，比如KFC、全家…做宣傳的時候居然這麼說：現磨黑咖啡百分百採用阿拉比卡豆！ 先了解一下什…

01 .阿拉比卡與羅布斯塔風味有什麼區別? 阿拉比卡咖啡豆未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味，經過適當的烘焙後，展現出果香的中淺焙與焦糖甜香的深烘焙。一般而言，具有比羅布斯塔豆更佳的香氣與風味。使…

1.如何萃取Extraction? 水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程，叫做咖啡萃取。萃取過程會受到水溫、水流速度、壓力、時間等多方面影響，是影響咖啡最終味道的關鍵環節。 2.什麼是單品咖啡Sin…

1.咖啡豆越大越好嗎？ 咖啡豆的大小與品質並無絕對關係。咖啡生豆之所以要過篩分級，主要是為了方便烘焙。但通常情況下，個頭較大的咖啡豆整體品質要比體積較小要好一點。 2.越貴的咖啡越好喝？ 咖啡豆不是越…