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當拉花總是變成一坨,要如何改善它?
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當拉花總是變成一坨,要如何改善它?

奶泡入杯中時,既無法與咖啡融合,也做不出好看的圖案。明明打發的時候還好好的,為什麼拉花開始後就變成一坨了呢?要改善這些問題,可以從調整打奶技術和溫度控制做起,同時練習正確的傾倒技巧。可以有效提升奶泡的質感和拉花的成果。當你在拉花時出現「一坨」奶泡的情況,有可能是這幾個因素造成的:

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你知道為什麼牛奶會影響咖啡的品質嗎?

在世界各地的咖啡店中,許多咖啡師都強調咖啡品質的重要性,但是,有想過在製作卡布奇諾、拿鐵等牛奶基礎的咖啡時,除了咖啡還包括牛奶的重要性。如果沒有優質精心製作的濃縮咖啡,顧客的整體體驗將大大降低。但含有奶量的咖啡主要成分是牛奶,我們往往忽略它的重要性,即使製作出高分精品咖啡,如果咖啡店沒有採購優質牛奶,一杯咖啡也有可能會失敗。