墨西哥 伊佐藍微批次

墨西哥 伊佐藍微批次

是北美洲的音樂家系列代表之一 風味令人讚賞!

  • 品種: 波旁
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHG
  • 處理法:酒桶靜置水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 年均溫/雨量:4,500公厘
伊佐藍(Ixhuatlan del Café)位於,韋拉克魯斯(Veracruz)州的北邊,主要種植玉米、咖啡以及水果,年雨量約4500公厘,氣候溫暖且多雨,造就了咖啡風味的獨特性,咖啡採收期為11-4月,而聖圖阿里歐團隊在當地的小農中,不斷挖掘著高品質有特色性的咖啡生豆。咖啡櫻桃洗淨並在水中浸泡3小時,水洗處理後,將咖啡豆鋪曬在溫室的非洲棚架上,每1-2小時進行翻動,溫室中也會藉由風扇來保持通風,當咖啡豆含水率降至15%,便會將咖啡豆放置進酒桶內,靜置8天,全程溫度以及通風控制。

墨西哥 伊佐藍微批次 波本 酒桶靜置 水洗

  • 品種: 波旁
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHG
  • 處理法:酒桶靜置水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 年均溫/雨量:4,500公厘
  • 黃金烘焙
  • 乾香   葡萄酒香、藍莓
  • 濕香   甜巧克力、葡萄汁
  • 啜吸   草莓、櫻桃、酒釀味、玫瑰
  • 咖啡36香   玫瑰花味、馬鈴薯味、杏仁果味、奶油味、黑巧克力味
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墨西哥 伊佐藍微批次 F1 厭氧日曬 

  • 品種: 波旁
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHG
  • 處理法:酒桶靜置水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 年均溫/雨量:4,500公厘 
  • 黃金烘焙
  • 乾香   芒果、草莓、桃子
  • 濕香   紅莓、可可
  • 啜吸   櫻桃、酒釀味、黑巧克力、楓糖、草莓
  • 咖啡36香   馬鈴薯味、杏仁果味、奶油味、黑巧克力味、楓糖味
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