卡布奇諾是通過將起泡的牛奶倒入濃縮咖啡中同時加熱製成的。因為這個名字在意大利語中的意思是“罩、罩、蓋”，它看起來像一頂帽子，上面有蓬鬆的泡沫。
在家製作美味卡布奇諾的小貼士
首先，讓我們按住兩個秘訣，讓卡布奇諾變得美味。在開始製作之前了解訣竅是製作您想像的卡布奇諾的關鍵。
1:1:1 比例
| 卡布奇諾的組成 | 比率 | 估計金額 |
|---|---|---|
| 泡沫牛奶 （打發牛奶） |
1 | 40～60㏄ |
| 蒸汽牛奶 （溫牛奶） |
1 | 40～60㏄ |
| 濃咖啡 | 1 | 30～40㏄ |
卡布奇諾通常由泡沫牛奶、蒸汽牛奶和濃縮咖啡以 1:1:1 的比例製成。如果你根據自己的喜好調整每個的比例是沒有問題的，但畢竟卡布奇諾是蓬鬆的泡沫牛奶，不是嗎？您可能想嘗試添加更多的泡沫牛奶以營造更多氛圍。
牛奶的溫度約為65℃
讓它變得美味的第二個關鍵是牛奶的溫度。為了帶出與espresso相配的牛奶溫和的甜味和鮮味，將牛奶調到65°C左右很重要。如果溫度高於這個溫度，作為牛奶成分的乳脂就會被分離出來，如果溫度太低，它會變得不溫不火，卡布奇諾本身的味道也會降低。
卡布奇諾的成分和準備工作
要製作卡布奇諾，您需要一台特殊的機器，例如提取濃縮咖啡的“濃縮咖啡機”和精細攪拌牛奶的“牛奶成型機”。您可以購買這些機器，但即使是家用型號也要花費大約 10,000 日元。因此，在下文中，我將解釋如何使用在家中製作的簡單而成熟的卡布奇諾咖啡以及可以便宜且容易製備的卡布奇諾咖啡。
● 咖啡
最初的卡布奇諾使用咖啡豆和機器製作意式濃縮咖啡，但這裡我們使用易於準備的“滴漏咖啡豆”或“速溶咖啡”。我們建議您使用更接近濃縮咖啡的豐富性和深度。對於滴漏咖啡的豆類，法式烘焙（深度烘焙）是合適的，而對於速溶咖啡，濃縮咖啡混合是合適的。
● 牛奶
據說乳脂含量在3.0%以上的牛奶適合製作細膩而緊實的泡沫牛奶。盡可能使用新鮮的也很重要。
● 澆頭（如果你喜歡）
如果您根據自己的喜好添加可可粉、肉桂粉、焦糖糖漿等，您可以根據自己的目的製作一款時尚的卡布奇諾。
● 準備什麼
咖啡滴頭（速溶咖啡不需要）
咖啡過濾器（速溶咖啡不需要）
牛奶成型機
馬克杯
● 牛奶成型機
每個製造商也銷售牛奶成型器，但您實際上可以在大創等 100 日元商店購買。有些人可能會擔心“100日元的產品在性能方面不是很好……？”，但可以製作出足夠細膩和蓬鬆的泡沫。
● 煮一杯濃咖啡
將過濾器放在咖啡滴管上，然後滴下咖啡。因為它是意式濃縮咖啡的替代品，所以萃取得比平時更濃（更多的豆子）。請注意距離杯子底部約 1/3（約 30㏄）的量，按照與滴漏咖啡相同的步驟沖泡。同樣，使用速溶咖啡時，要使其比平時更濃，並少用熱水（約三分之一）。
● 加熱並攪拌牛奶
一邊倒咖啡一邊加熱牛奶。在平底鍋中加熱時，將其加熱至中火不會沸騰的程度。在微波爐中加熱時，以 500 瓦加熱 1 分鐘至 1 分 30 秒作為指導。加熱後關火，用牛奶起泡器攪拌。仍然可以在鍋中攪拌，但轉移到底部較深的耐熱杯后更容易攪拌。製作細膩泡沫的關鍵是“傾斜鍋或杯”和“接近底部”。請注意，如果您在牛奶表面附近攪拌，它會吸入過多的空氣，泡沫會變大。當全脂牛奶的體積約為攪打前的1.5至2倍時，即完成。
● 將牛奶倒入咖啡中
慢慢地將牛奶倒入杯中倒入的咖啡中。倒入時注意1:1:1的比例，用勺子舀出剩餘的泡沫牛奶，放在杯子的邊緣，完成整個過程。如果你喜歡，可以在上面放上泡沫牛奶，在溫度下降之前享用它。
挑戰更特別的卡布奇諾
通過在基本的卡布奇諾咖啡中添加一點獨創性來嘗試找到自己喜歡的飲用方式是很有趣的。
更改百分比
如果您根據自己的喜好更改上述基本風格的1：1：1的比例，您可以品嚐到不同表情的卡布奇諾。咖啡少牛奶多的叫“ Cappuccino Chiaro ”，咖啡多牛奶少的叫“ Cappuccino Scuro ”。
索西諾
Soycino 是用豆漿代替牛奶製成的卡布奇諾咖啡。它的製作方法與牛奶完全相同，但它比牛奶更不容易起泡，因此可能會很棘手。此外，使用脫脂牛奶的稱為“ Skinicino ”。
享受卡布奇諾的美好時光
相比滴漏咖啡，工序繁多，但平均100塊貨，就能輕鬆做出一杯成熟的卡布奇諾。請在家裡製作的卡布奇諾度過一點不同的時光。
