咖啡知識
為什麼同樣的咖啡豆，不同的人沖煮出來的風味差異很大？
手沖咖啡是一門複雜的藝術，需要嘗試和調整多個因素以達到所需的風味目標。根據個人口味，可以進行各種變化，但要保持紀律，記錄和評估每次實驗的結果，以不斷改進和調整沖泡過程，以達到最喜歡的咖啡風味，由於每個人的口味不同，對咖啡濃淡要求不一樣，粉水比可適當調整。咖啡粉量和粉層厚度確實是手沖咖啡中非常重要的因素，它們對咖啡的風味和質量有直接影響。
26 9 月, 2023
咖啡知識
歐客佬X波隆那 世界插畫聯名掛耳咖啡禮盒 文青藝術 中秋伴手禮
參賽作品由五幅一組的畫作構成，每組畫作講述一個故事，獲選作品在全球規模最大的童書博覽會—義大利波隆那童書展首展之後，到世界各地巡迴展出，傳播插畫藝術之美和想像的樂趣。台灣是繼日本、中國之後亞洲之行的壓軸。本屆比賽吸引全球68個國家和地區的3,235名插畫家投稿，最終23個國家和地區的76位插畫家的作品脫穎而出！
24 9 月, 2023
咖啡知識
拿鐵Latte咖啡為什麼受到年輕人的喜歡？
在很多人第一次去咖啡館，點的咖啡通常是從一杯拿鐵開始，在世界各地的咖啡店裡，拿鐵Latte咖啡是最受歡迎的品項，在國內的咖啡館也是必備的飲品，儘管拿鐵咖啡很受歡迎，但它的配方和比例也會因地制宜。拿鐵作為一種濃縮咖啡和牛奶的組合，具有悠久的歷史，並持續受到廣泛歡迎，不斷演變以滿足各種口味的需求，成為咖啡文化的一個重要組成部分。
22 9 月, 2023
咖啡知識
近年新寵Dirty咖啡和髒髒咖啡傻傻分不清楚？
因為從視覺上看，整杯咖啡表面被Espresso濃厚的油脂蓋住，顯得有點髒，故名Dirty。製作Dirty的時候由於Espresso是直接流入到杯中的，Crema的保存完整，因此在第一口飲用時可以聞到濃烈的香氣，品嚐到Espresso的強烈風味，並且可以感受到熱濃縮與冷牛奶的雙重口感，每一口往下喝，會品嚐到更多的奶味和甘甜，非常奇妙，因此在飲用過程中不建議攪拌。
21 9 月, 2023
咖啡知識
歐客佬×Hello Kitty 限量聯名精品 濾泡式 掛耳咖啡 禮盒
歐客佬一直以來以卓越精品咖啡而聞名。禮盒中的每一包咖啡都保持了歐客佬的最高標準，為你帶來絕佳的口感和濃郁咖啡風味。這款限量聯名咖啡是獻給Hello Kitty的忠實粉絲和咖啡愛好者，這個限量禮盒不僅僅是一份禮物，更是一種情感的表達。無論你是Hello Kitty的超級粉絲還是一位咖啡愛好者，這個禮盒都將讓你感受到特別的喜悅。
19 9 月, 2023
咖啡知識
咖啡製作指南┃冰滴咖啡是冷萃類別的其中一種
早在十七世紀，航海貿易盛行的年代，荷蘭商人對咖啡這種能醒腦提神的神奇飲料十分喜愛。忙碌的航海人想著一次做一大桶咖啡，便隨時可以飲用，原來熱水沖煮會釋放咖啡大量油脂，並不利於長期存放。後來荷蘭商人又嘗試用冷水浸泡咖啡粉提取咖啡，驚喜地發現這樣做出來的咖啡格外清爽，在航海風光的加持下別有一番風味，並且沒有油脂便於咖啡存放，後來一直傳流至今。
18 9 月, 2023
咖啡知識
如何在家自製好喝的拿鐵比例呢？
在義大利語中，它被稱為Caffè Latte，源於義大利的熱情浪漫文化。拿鐵咖啡的誕生與一場遠在1683年的戰爭有關，那是土耳其對維也納的進攻戰。當時，土耳其人進攻維也納，但維也納得到了波蘭的援助。最終，土耳其人無法抵抗維也納和波蘭聯軍的夾擊，被迫撤退。在撤退的過程中，他們丟下了大量的軍需物資，其中包括許多咖啡豆。
14 9 月, 2023
咖啡知識
想要踏入台灣精品咖啡產業必看的競爭策略
台灣的咖啡文化演變歷程豐富多彩，其中日本文化的影響在其中佔有相當重要的地位。這段時期的咖啡館與今天的咖啡店有所不同，它們更像是社交的場所，讓人們在繁忙的都市生活中找到片刻的寧靜和溫暖。而在咖啡的背後，我們可以看到台灣歷史中的一段時期，當時受到的日本文化影響，以及台灣人如何將這股文化風潮融入自己的生活中。
12 9 月, 2023
咖啡知識
節慶送禮【品鑑咖啡大全】歐客佬精品掛耳 開箱文 評測
現在讓我們來品嚐這款咖啡吧！歐客佬精品咖啡表示烘豆師團隊透過精湛的味蕾，將風靡全球的咖啡品種和精心挑選具有優越品質的咖啡，完美重現風味的藝術，讓人沉浸在極致的咖啡體驗中。品嚐這樣的禮盒不僅可以滿足您的味蕾，還能讓您更深入地了解咖啡的多樣性和豐富層次。每一杯都是一次獨特的旅程，探索咖啡世界的不同面向。
11 9 月, 2023
咖啡知識
冰咖啡一直是咖啡界的寵兒，是什麼讓它這麼受歡迎？
冷萃咖啡是將新鮮烘焙的咖啡豆研磨，用冷水浸泡至少12個小時，通過專業的咖啡器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高，也可延長至24-48小時。一般說的低溫萃取咖啡的過程也屬於冷萃。溫度低、時間長是冷萃咖啡的兩大特點。冷萃咖啡以冷水長時間萃取名字溶解出果酸花香等小分子，口感較香濃、順滑，展示咖啡最佳的原味。
9 9 月, 2023
咖啡知識
在咖啡精品的浪潮下，咖啡變得越來越像一門科學
隨著全球經濟的發展和人們對咖啡的品質和風味要求的提高，咖啡市場正在發生變革。傳統的速溶咖啡和西式咖啡仍然有市場，但精品咖啡已經成為一個顯著的趨勢。精品咖啡強調高品質的咖啡豆，精湛的烘焙技術，以及烹調過程的藝術性。這種咖啡的目標不僅是提供一杯提神的飲料，更是提供一種美味和風味的體驗。
7 9 月, 2023
咖啡知識
咖啡貿易透明化讓品質達到前所未有的重視
精品咖啡只佔全球咖啡產量的1%，想成為精品咖啡，就必須在咖啡的測評中達到80分以上。越來越多的精品咖啡生豆商，渴望更好的了解咖啡產品，了解原產地和種植方式、處理方法，與咖啡種植者直接洽談。越來越多的生豆採購商投入了更多的精力和時間，跟咖啡種植者和農民直接貿易，咖啡消費者為咖啡付出的錢，體現在咖啡品質而不是中間商的數量。
6 9 月, 2023
