如何根據烘焙度調整沖煮方案?
沖泡精品咖啡意味著需要平衡許多變量。除了考慮您的冲
4 2 月, 2022
咖啡知識
咖啡豆裡的瑕疵豆大盤點
不知大家在購買咖啡的時候有沒有註意看咖啡豆的詳情頁
4 2 月, 2022
愛上肯尼亞咖啡的3種方式
如果我們現在跟你說有個咖啡產區，帶有濃烈的莓果、深
4 2 月, 2022
非洲野象~肯亞咖啡
如果你對咖啡有所了解，你就肯定知道咖啡
4 2 月, 2022
網購咖啡豆，要注意什麼？
單品豆&拼配豆，你選哪種？ “單一產地”咖
4 2 月, 2022
認真對待咖啡裡的苦和澀
咖啡裡苦味的主要來源並不是咖啡因 烘焙過的咖啡豆會
4 2 月, 2022
咖啡的醇厚度與濃度是一回事嗎？
在我們喝咖啡的時候，經常會用“醇厚”、“單薄”、“
4 2 月, 2022
如何培養咖啡味覺感官？
第一次喝咖啡的時候，肯定是體驗不出什麼是水蜜桃的香
4 2 月, 2022
咖啡風味是怎麼感受到的？
仍然會有接觸咖啡少的同學對於咖啡的第一印像多數是苦
4 2 月, 2022
咖啡知識
什麼是旁路水？Bypass旁路水的沖煮運用
旁路水沖煮是指直接在沖煮過程中，部分加入的水(繞過過濾器，不接觸咖啡粉/粉床)被直接添加到咖啡液體中起到稀釋作用，獲得希望的濃度。這可以防止萃取過度，這種方法在使用滴濾機批量沖煮咖啡（batch brewing）時最常用。而“一刀流”、“三刀流”、“46沖法”等方式都可以視為“正路”，即我們所注入的熱水都經過咖啡粉並萃取出咖啡物質。
3 2 月, 2022
牛奶打發原理及如何打發
很多入坑意式的小伙伴都有一顆拉出好看花型的心，而能
3 2 月, 2022
如何萃取好喝的濃縮咖啡?
什麼是濃縮咖啡？ 濃縮咖啡“espresso”，是
3 2 月, 2022
咖啡知識
布粉器是必要的嗎？義式咖啡製作與傳統手法的對比
布粉器的出現為意式咖啡製作帶來了極大的便利，特別是對於新手和技術差異較大的情況。然而，傳統手動布粉的魅力和價值依然存在，是咖啡文化中不可或缺的一部分。無論是使用布粉器還是手動布粉，最終的目標都是製作出一杯美味的咖啡。
2 2 月, 2022
咖啡師每天調磨豆機的意義
每天清晨，在整理好吧台和工作區以後，咖啡師便開始為
2 2 月, 2022
每天喝咖啡是習慣還是需要？
每天喝咖啡是一種習慣還是一種需要？這真心是個好問題
2 2 月, 2022
