咖啡知識
喝咖啡也要看時間與份量？咖啡因攝取量一次看懂
咖啡是許多上班族每天不可或缺的提神飲品，無論是早上上班前，或是中午休息過後，總要來一杯咖啡才能恢復精神、提升工作效率。然而，多數人不知道的是，喝咖啡不只要看喝什麼，還要看「什麼時候喝」與「喝多少」。本文將一次帶你了解 最佳喝咖啡時間、每日咖啡因攝取上限，以及不同族群的注意事項，幫助你把咖啡喝得有效又安心。
8 1 月, 2026
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茶葉知識
高山茶為何比較甘甜柔和？茶胺酸、雲霧與平靜因子完整解析
台灣高山茶為什麼喝起來特別鮮甜、柔順，少了令人不舒服的苦澀感？答案就藏在高山終年繚繞的雲霧之中。茶胺酸是茶葉中重要的游離胺基酸，也是形成鮮甜滋味與柔和口感的關鍵物質。當茶樹接受較強日照時，茶葉中的代謝作用會產生變化，兒茶素等多酚類物質的比例也可能提高，使茶湯呈現較明顯的苦澀與收斂感。
12 9 月, 2026
咖啡知識
咖啡因含量怎麼看？美式、拿鐵、冷萃咖啡因誰比較高
咖啡因含量怎麼看？整理美式咖啡、拿鐵、冷萃、手沖與義式濃縮的咖啡因差異，教你看懂台灣紅黃綠標示、包裝飲料數字及每日咖啡因攝取量。
5 8 月, 2026
咖啡知識
喝咖啡前先懂成分｜完整解析咖啡豆的營養結構與風味形成
許多人喜歡在清晨享用早餐時，來一杯濃郁的咖啡提神醒腦；也有人在下午茶時光，搭配甜點與蛋糕，細細品味一杯香醇的咖啡，為自己補充能量與好心情。然而，在享受咖啡風味的同時，了解咖啡豆中所含的成分，才能更清楚掌握自己實際攝取的營養，也能進一步認識咖啡成分對身體的影響，以及它們如何形塑咖啡的香氣、口感與風味表現。
30 1 月, 2026
咖啡知識
研究揭密科學給出答案，何時喝咖啡讓妳更快樂？
由於早晨正值人體皮質醇濃度下降，咖啡因的作用更容易被感受到，因此帶來更強烈的「提神愉悅」效果。在有喝咖啡的早晨，他們感到「明顯更快樂、更熱情」，甚至伴隨悲傷或不安感的減少。換句話說，對於習慣早上來一杯咖啡的人來說，是醒腦的日常，更是提升心情的秘密武器。
29 8 月, 2025
咖啡知識
一杯西芹汁的療癒力量，抗氧化、抗發炎超神奇？
根據《神奇西芹汁：醫療靈媒給你這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥》一書，作者安東尼威廉認為，喝西芹汁可以對抗各種慢性疾病，他在書中指出：「我從未見過西芹汁對哪種症狀、不適、病徵、失調或疾病完全沒有效果，西芹汁不曾讓我們失望。」
6 6 月, 2025
咖啡知識
法國人從儀式感到上癮，沒有咖啡就無法開始新一天？
清晨的一道咖啡香氣，常常成為都市人開啟一天的必備routine，原來真正讓你咖啡上癮的，不是咖啡因，而是儀式感。現實一點就是用來喚醒昏沉頭腦的續命藥。職場中常有人自嘲：「沒有咖啡就沒有今天！」這樣的習慣甚至被稱為咖啡上癮。
30 11 月, 2024
咖啡知識
上班時想提神美式跟拿鐵哪個比較好呢？
通常來一杯咖啡是個最好的選擇，但是喝完後卻還是很想睡，到底是怎麼一回事呢？Latte拿鐵咖啡是中和咖啡苦味的最佳選擇，牛奶可以隔絕義式濃縮中令人不悅的苦味，同時也可以讓咖啡變得更加醇厚順口。上班到一半感到疲倦來杯喝咖啡，喝完咖啡後仍感到困倦。如果你是經常喝咖啡的人，你的身體已經對咖啡因產生了耐受性，導致提神效果不如以前。
27 7 月, 2024
咖啡知識
喝咖啡加不加糖會影響人們的健康嗎？
一份跨國研究發現，含糖咖啡與茶飲相較無糖品項，並沒有顯著影響人們健康。該怎麼解讀這份研究？我們已經被灌輸了許多糖分攝取有害健康的觀念，過量攝取糖分對健康有多種不利影響，攝取過多糖會傷害牙齒健康、升高身體發炎反應、導致肥胖，也會帶來心臟問題等都有關聯。保持均衡飲食和健康生活方式，仍然是維護健康的關鍵。
27 7 月, 2024
咖啡知識
咖啡熱量大PK點錯小心肥胖找上門
不論你是是咖啡控或是咖啡愛好者，在進去咖啡廳點一杯咖啡時，不妨先花點時間來認識一下咖啡廳裡的美式咖啡和拿鐵、卡布奇諾等含奶咖啡，各式各樣的咖啡選擇肯定不陌生，各具特色的它們到底有什麼不同？尤其是熱量為什麼差到2倍之多？咖啡因促進脂肪分解酵素的活性，有助於脂肪轉換成能量，這可以增加脂肪燃燒的效率。
25 3 月, 2024
咖啡知識
為什麼要喝淺烘咖啡？減肥靠綠原酸
它會因咖啡豆的烘焙程度而有差異，通常淺烘焙咖啡中的綠原酸會比重烘焙咖啡來得多，若想要透過喝咖啡來達到減肥效果，可以選擇烘焙程度較低的咖啡豆。咖啡豆中的綠原酸是具有抗氧化和抗發炎作用的物質，被認為可以幫助減肥和改善健康。綠原酸的含量會隨著咖啡豆的烘焙程度而變化，淺烘焙咖啡豆比深烘焙的含量更高。
20 3 月, 2024
咖啡知識
你是如何體驗喝咖啡會讓人感到快樂嗎？
不知道你是否會有感覺，咖啡的情緒增強效果十分有效。咖啡含有咖啡因，一種能夠提高警覺性和能量水平的刺激物。除此之外，咖啡因還能影響心情，對一些人來說，它能提升情緒，給人一種心情愉快或更加專注的感覺。這種作用在不同的人身上會有所不同，有些人會感到焦慮或緊張。你覺得呢？
17 3 月, 2024
咖啡知識
原來蜜蜂和人類一樣都愛著咖啡因
有些人每天早上若忘了喝一杯咖啡，整天不但會精神不濟，聞到咖啡香時就會不自主的深呼吸。其實咖啡因帶有苦味，很多植物都會製造咖啡因來降低自己的適口性，以避免被草食動物啃咬。但很特別的是，許多植物大約55%的花蜜中帶有低量（大約25ppm）的咖啡因。而低劑量的咖啡因則有個好處，那就是會吸引蜜蜂，而且會增強牠們的長期記憶力。
15 3 月, 2024
咖啡知識
你知道咖啡裡的甜味是從哪裡來？
近年來精品咖啡文化中有個趨勢盛行著，隨著咖啡栽培、加工、烘焙和沖泡技術的進步，人們開始追求更精緻、多樣化的咖啡風味，精品咖啡從業者和愛好者都希望杯中的咖啡出現天然的甜味，這種甜味不是另外添加糖分或其他甜味劑，而是來自於咖啡豆自身的特性和加工過程。有許多能產生甜味的物質，其中碳水化合物是最廣為人知的，例如：蔗糖和乳糖。
14 3 月, 2024
