
新手想學手沖咖啡怎麼開始?這篇入門指南教你怎麼挑豆、怎麼沖
對咖啡有興趣,卻總覺得知識太多、不知從哪開始?你不是一個人。其實大多數咖啡人,都是從一句話開始入坑的——「我想自己手沖咖啡看看。」是的,這一壺慢慢沖出來的咖啡,不只是飲品,而是一場與香氣、時間與風味的對話。這篇文章就是要帶你,從新手視角出發,一步步認識咖啡的世界
對咖啡有興趣,卻總覺得知識太多、不知從哪開始?你不是一個人。其實大多數咖啡人,都是從一句話開始入坑的——「我想自己手沖咖啡看看。」是的,這一壺慢慢沖出來的咖啡,不只是飲品,而是一場與香氣、時間與風味的對話。這篇文章就是要帶你,從新手視角出發,一步步認識咖啡的世界
你可能每天都喝咖啡,但你真的了解杯中的世界嗎?對新手來說,咖啡的門檻看似高不可攀:什麼是阿拉比卡?手沖跟義式有什麼差?為什麼同一款咖啡豆喝起來有時像檸檬、有時像堅果?別怕,這篇文章就是要帶你從零開始,用最簡單的方式認識基本咖啡知識,讓你喝得懂、選得準、聊得有模有樣。
你是否也曾在咖啡店站在滿牆的咖啡豆前面,猶豫不決地問自己:「耶加雪菲是什麼?藝伎聽起來很高級,但我喝得懂嗎?」別擔心,這篇文章就是為了咖啡新手寫的。如果你剛開始對咖啡感興趣,想找一款適合入門的咖啡豆,同時又對咖啡文化感到好奇,那麼,歡迎進入這杯充滿香氣的世界。
對許多剛接觸手沖咖啡的新手來說,最常見的一句心聲大概是—— 「我不喜歡酸酸的咖啡,有沒有推薦不酸的豆子?」別擔心,你不是一個人。這篇文章就是為了幫助你避開那些讓你懷疑人生的刺鼻酸味,學會選出風味圓潤、甘醇順口、不苦不酸的手沖咖啡豆,讓你的第一杯手沖咖啡或義式咖啡,從此變成享受。
在手沖咖啡的世界裡,有些咖啡喝起來不僅帶有果香與花香,甚至會讓人產生「這根本是茶!」的錯覺。這種現象並非偶然,而是與咖啡產地、咖啡處理方式、咖啡烘焙度、咖啡沖煮手法等多種因素息息相關。本篇文章將聊聊手沖咖啡與茶感的關聯,解析為何某些咖啡的口感會如此接近茶
同樣的咖啡果實,經過不同咖啡處理法後,可以呈現出截然不同的風味,例如日曬豆的濃郁果香、水洗豆的清爽明亮,以及蜜處理豆的甜美柔和。這篇文章將為您深入解析咖啡處理法的種類、特點與適用情境,幫助您了解日曬、水洗、蜜處理與厭氧處理這些常見方法如何影響風味,並提供選擇適合自己口味的實用建議。
緬甸雖然不像哥倫比亞、巴西、越南那樣以咖啡產量著稱,但緬甸的咖啡品質卻是相當不錯的。緬甸咖啡種植環境優秀,氣候適宜,土壤肥沃,另外緬甸咖啡也因為生長海拔度高,受到溫度差的影響,所以有著獨特的芳香和口感,非常值得品嚐。緬甸咖啡大約從100年前開始種植,由於政治和經濟狀況並不理想,長期以來緬甸的咖啡產量都比較低。
在精品咖啡市場中,莊園咖啡被視為咖啡愛好者的珍品。與商業混合咖啡不同,莊園咖啡來自單一產地或特定莊園,注重咖啡豆的品質、風味和可追溯性。每一杯莊園咖啡,都是莊園主辛勤耕耘與自然環境的結晶。莊園咖啡不僅是一杯咖啡,更是對咖啡文化與品質的致敬。
在咖啡的世界裡,單品咖啡和配方咖啡各自擁有獨特的風味與魅力,它們之間的差異主要來自於咖啡豆的來源,因為咖啡豆會受氣候、土壤品質和成分、種植區域高度、種植區域附近作物不同的影響,產生獨特的風味。如果你喜歡探索不同地區的風味,單品咖啡是很好的選擇;如果你追求穩定和複合風味,配方咖啡則是更適合的選擇。單品咖啡與配方咖啡都有各自的優勢,並不存在哪一種一定較差或一定好。