厭氧Anaerobic發酵處理法 厭氧(Anaerobic)發酵是這幾年非常火的後製處理法，通常要把咖啡果實置 […]
日曬處理 日曬法是種傳統的咖啡豆初加工方法，目前衣索比亞和也門這樣古老的咖啡豆種植國依然幾乎全採用日曬法處理生 […]
水洗生豆較受歡迎，水洗生豆就叫「水洗咖啡」，用日光自然曬乾者為「自然咖啡」。大眾一般喜歡水洗生豆。因水洗式生豆 […]
小編今天要來推薦給大家，這款精品咖啡也可以很平價品牌「貝仕特咖啡」，這個品牌打破了一些人對精品咖啡價格的刻板印 […]
咖啡中的綠原酸多寡 它會因咖啡豆的烘焙程度而有差異，通常淺烘焙咖啡中的綠原酸會比重烘焙咖啡來得多，若想要透過喝 […]
近年來精品咖啡文化中有個趨勢盛行著，隨著咖啡栽培、加工、烘焙和沖泡技術的進步，人們開始追求更精緻、多樣化的咖啡 […]
探索義式咖啡文化 義式咖啡的核心是濃縮咖啡，而濃縮咖啡是由咖啡蒸氣壓力萃取機器（半自動咖啡機）製作而成。這種製 […]
曼特寧咖啡的獨特風味 曼特寧咖啡是一種以其獨特風味而聞名的咖啡，被稱為「重口味咖啡」的代表之一。它具有強烈的味 […]
什麼是酒漬咖啡 酒漬咖啡是將酒精飲料與咖啡生豆結合，並在咖啡豆烘焙之前浸泡生豆。這樣的處理過程使咖啡豆能夠在經 […]
你不可不了解的咖啡杯測 咖啡杯測是一門深奧的學問，將咖啡豆分裝以確保每杯大小和容量一致。然後，將咖啡豆磨成粉末 […]