咖啡知識
消費者如何尋找可持續的精品咖啡店和烘焙店
隨著社會對環境保護的意識逐步提高，消費者對於咖啡的生產和供應鏈的永續性也提出了更高的要求。對此，許多咖啡館和烘焙店已經開始尋找方法來減少他們的環境足跡，例如使用可生物降解的包裝、採用有機咖啡豆或支持公平貿易。但是，雖然這些努力值得稱讚，消費者還是面臨著一個挑戰，那就是如何辨識那些真正實踐永續發展的店鋪。
29 10 月, 2023
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咖啡知識
連鎖咖啡店的超大杯咖啡需要多久時間喝完？
大眾對於咖啡的依賴越來越高，所以店家給消費者的份量也越來越大，傳統一杯咖啡就是180~240ml。甚至超商或星巴巴的消費者都是賣大杯 480ml或超大杯 660ml的咖啡。只是近年來咖啡越做越大杯，看到有朋友拎著一大杯拿鐵上班後，小口小口地細酌直到下班前才喝完，有點為他的腸胃擔心。您身邊有沒有這樣的同事呢？
11 8 月, 2023
咖啡產地介紹
咖啡豆風味解析：咖啡產區與處理法，如何沖出你的命定手沖咖啡？
你是否曾好奇，為何有些咖啡喝起來花香四溢，有些卻帶著濃郁的巧克力或堅果味？又或者，為何同樣是耶加雪菲，味道卻能有天壤之別？這些風味的差異，除了烘焙與沖煮技術外，最重要的秘密就藏在咖啡產區（Origin）和咖啡處理法（Processing Method）之中。
25 6 月, 2025
咖啡知識
新手咖啡知識大全：從零開始認識咖啡 新手必學的5個咖啡基本常識
你可能每天都喝咖啡，但你真的了解杯中的世界嗎？對新手來說，咖啡的門檻看似高不可攀：什麼是阿拉比卡？手沖跟義式有什麼差？為什麼同一款咖啡豆喝起來有時像檸檬、有時像堅果？別怕，這篇文章就是要帶你從零開始，用最簡單的方式認識基本咖啡知識，讓你喝得懂、選得準、聊得有模有樣。
28 4 月, 2025
咖啡知識
咖啡處理法入門指南：水洗？日曬？蜜處理？新手一次搞懂
當你第一次走進精品咖啡店，準備選一包自己喜歡的咖啡豆時，可能會遇到這樣的場景：豆子名稱後面寫著「日曬處理」、「水洗處理」、「蜜處理」……不禁心想：「這是烘豆前洗澡的意思嗎？」別擔心，你不是唯一一個看到處理法三個字滿頭問號的新手。這篇文章要用最簡單的方式告訴你：咖啡處理法是什麼？
25 4 月, 2025
咖啡產地介紹
咖啡文化入門：從風味與文化出發，挑選第一包精品咖啡豆
你是否也曾在咖啡店站在滿牆的咖啡豆前面，猶豫不決地問自己：「耶加雪菲是什麼？藝伎聽起來很高級，但我喝得懂嗎？」別擔心，這篇文章就是為了咖啡新手寫的。如果你剛開始對咖啡感興趣，想找一款適合入門的咖啡豆，同時又對咖啡文化感到好奇，那麼，歡迎進入這杯充滿香氣的世界。
11 4 月, 2025
咖啡知識
旅行中喝下一口咖啡的瞬間，世界變得無比美好
喝咖啡的心情是細膩而微妙的情感交織，在味蕾上是心靈深處的溫柔觸碰。旅行中當第一道晨光穿透窗簾，一杯熱騰騰的咖啡成了清晨最溫馨的開場白。那濃鬱的香氣，如同晨風中的低語，輕輕喚醒沉睡中的思緒，讓心情漸漸甦醒，帶著一絲期待與憧憬。
23 3 月, 2025
咖啡知識
當你喝下一口咖啡，是否能感受到菲律賓產地的香濃底蘊？
在菲律賓每個城市與鄉鎮的街道上，都能聞到咖啡的香氣。從農村到都市，從 Kapeng Barako 到精品手沖，每一杯咖啡都承載著不同世代的故事與情感。長者們的回憶，每天一杯 Barako，品味純粹與時間沉澱的風味，而年輕人的品味，在精品咖啡店裡，探索世界與自己的味蕾。
24 2 月, 2025
咖啡知識
為什麼長灘島的拿鐵咖啡幾乎都使用保久乳？連星巴克和五星級飯店也不例外！
小編這次去一趟長灘島玩，發現長灘島上的牛奶大多是保久乳（UHT奶），如果真的想喝鮮奶飲品，試試詢問店家有沒有新鮮牛奶（fresh milk）可以選擇，雖然比較少見，目前小編是沒有喝到，即使是在星巴克或五星級飯店的下午茶，Discovery Shores Hotel飯店拿鐵也是保久乳。
15 2 月, 2025
咖啡知識
解鎖咖啡的另一種風味：冰釀咖啡和冷萃冰滴一樣嗎？
在自學咖啡的道路上，有時候讓大家苦惱的並不是那些複雜的手法或參數，而是稱霸整個夏天的冰咖啡「冷萃」，只要在網路上一搜，必然會彈出好幾個「別稱」來，有冰滴、冰釀、冷泡，還有荷蘭咖啡、京都咖啡，讓人傻傻的分不清楚誰是誰。
31 12 月, 2024
咖啡知識
從舌尖出發，為你揭密寶石礦場裡的緬甸咖啡
緬甸雖然不像哥倫比亞、巴西、越南那樣以咖啡產量著稱，但緬甸的咖啡品質卻是相當不錯的。緬甸咖啡種植環境優秀，氣候適宜，土壤肥沃，另外緬甸咖啡也因為生長海拔度高，受到溫度差的影響，所以有著獨特的芳香和口感，非常值得品嚐。緬甸咖啡大約從100年前開始種植，由於政治和經濟狀況並不理想，長期以來緬甸的咖啡產量都比較低。
22 12 月, 2024
咖啡知識
教你泡出好咖啡：了解冷泡咖啡的沖煮時間、咖啡豆比例、研磨度
冷泡咖啡（Cold Brew）近年來愈來愈受歡迎，無論咖啡店、超市甚至便利商店都可以找到冷泡咖啡的身影。到底什麼是冷泡咖啡？冷泡咖啡是以冷水慢慢浸泡咖啡粉製成的咖啡飲品，過程中避免高溫萃取，展現出柔和、低酸的口感。相比一般冰咖啡（Iced Black）有何好處？冷泡咖啡不僅酸味較，甜感與風味更明顯，尤其適合喜歡清爽口感的咖啡愛好者。
9 12 月, 2024
