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咖啡知識
咖啡豆處理法 傳統發酵、厭氧發酵與雙重厭氧發酵？
什麼是厭氧發酵處理法？
厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation，在咖啡界中崛起非常快速，最早期由2015 年WBC 冠軍的澳洲參賽者Sasa Sestic 引起這一股潮流，到了2018 年WBC 大賽時，前六名的參賽者，甚至有五位都採用了「厭氧發酵處理法」的咖啡豆參賽，厭氧發酵處理法的獨到迷人之處。
24 5 月, 2023
現在咖啡處理法這麼多
咖啡果實的結構 咖啡生豆的處理，是對於整顆咖啡果實
1 2 月, 2022
關於咖啡豆厭氧發酵的操作
厭氧發酵，近幾年比較火的咖啡處理方式。這種處理方式
1 2 月, 2022
咖啡的正確品鑑感知回味
咖啡品鑑 感知回味 品嚐的最後一點就是回甘，所謂的
15 1 月, 2022
