咖啡知識
歐客佬浸泡式(冷萃/熱萃) 咖啡，超簡單懶人式輕鬆泡
咖啡的迷人之處，在於它不只是一杯飲品，而是透過這杯飲品和自己心靈的對話。咖啡的獨特之處在於它能夠觸動我們的感官，同時也能成為一種心靈的寄託。每一杯咖啡都是一個故事，是時間的見證者，是情感的表達，是品味的展現。透過品味咖啡，我們可以感受到不同的風味、香氣和口感，同時也能在忙碌的生活中稍作停留，享受一刻的寧靜。
23 8 月, 2023
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咖啡知識
冷萃咖啡會浪費杯測高分的咖啡嗎？
隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法，冷咖啡熱潮仍在進行中，尤其是即飲市場，它的創新成為越來越重要的因素。反過來，冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來，冷萃咖啡一直處於冷咖啡運動的前沿。作為咖啡館菜單上的主食，使得它成為夏季飲品的熱門選擇，而冷萃咖啡有助於突破冷咖啡的可能性界限。
27 7 月, 2024
咖啡知識
歐客佬從產地嚴選世界精品咖啡豆
台灣人愛喝咖啡，在台灣知名精品咖啡品牌不少，其中「歐客佬精品咖啡」以農場直營和產銷合一的經營理念，提供消費者更多高品質的精品咖啡豆，引進多樣化的品項來滿足消費者的選擇需求，在台灣的咖啡市場與文化越來越蓬勃，品牌注入了新的活力。
5 5 月, 2024
手沖小學堂
想要手沖出好咖啡的注水技巧斷水法
如果你想要手沖出一杯好咖啡，這裡提供了咖啡常識和知識，千萬不可輕忽水質的重要性，水溫、水質、化學組成、注水方法與技巧等，好的水質可以提升咖啡的風味，還能使咖啡更加圓潤和豐富，都會影響咖啡萃取出的風味、香氣、萃取率。
21 4 月, 2024
咖啡知識
【歐客佬】2024台中10大伴手禮 金口碑獎 西西里檸檬咖啡禮盒
今天要來推薦開箱這款歐客佬精品咖啡「西西里檸檬咖啡禮盒 」，禮盒包含兩款沖泡方式「懶人浸泡式」與「專業掛耳式」，兩種體驗盡在其中。它結合便捷和專業手沖技巧的咖啡體驗，並且融入西西里地區特有的風味元素「檸檬」，咖啡旅程不只是品嚐咖啡那麼簡單，更是文化和味覺的探索，讓我們一起踏上獨特的西西里檸檬咖啡之旅！
22 3 月, 2024
咖啡知識
教你如何挑選適合自己的精品咖啡
有時候因為早上起床起床想沖一杯咖啡，但又礙於時間因素來不及沖煮。浸泡式沖煮適合忙碌的上班族或手沖咖啡新手的沖煮方式，透過簡單的步驟和對浸泡時間的控制，你可以沖泡出一杯風味穩定的咖啡，同時也能夠提高你的生活效率，即使在忙碌的早晨，你也能享受到一杯品質穩定的咖啡。隨著經驗的積累，你可以更進一步調整浸泡時間和咖啡粉的份量，找到最適合你的口味。
25 2 月, 2024
手沖小學堂
教你如何掌握手沖咖啡的注水技巧
掌握手沖咖啡的倒水技巧不僅是一項動手技藝，更涉及對科學原理的理解。這包括了學習如何控制水流的穩定性、水溫、以及水粉比例。實踐中，這意味著學習如何均勻地繞圈注水，確保每一粒咖啡粉都能均勻吸水，從而充分提取咖啡的風味和香氣。保持水溫在88至96攝氏度之間，並練習控制水流的力度和速度，以達到理想的萃取效果。
15 1 月, 2024
咖啡知識
帶大家認識專業的咖啡測評方法「杯測」你懂多少呢?
在咖啡烘焙過程中，烘焙師使用杯測來評估咖啡豆的風味和特性。這有助於烘焙師選擇適合的烘焙度和時間，以充分展現咖啡豆的風味潛力。杯測也可用於品質控制，確保每批烘焙的咖啡都符合標準。杯測是一個重要的工具，用於評估咖啡豆的品質和風味，並在咖啡生豆貿易和烘焙過程中發揮關鍵作用，確保高品質的咖啡豆最終到達消費者手中。
9 1 月, 2024
咖啡知識
冰咖啡一直是咖啡界的寵兒，是什麼讓它這麼受歡迎？
冷萃咖啡是將新鮮烘焙的咖啡豆研磨，用冷水浸泡至少12個小時，通過專業的咖啡器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高，也可延長至24-48小時。一般說的低溫萃取咖啡的過程也屬於冷萃。溫度低、時間長是冷萃咖啡的兩大特點。冷萃咖啡以冷水長時間萃取名字溶解出果酸花香等小分子，口感較香濃、順滑，展示咖啡最佳的原味。
9 9 月, 2023
咖啡知識
這幾款【教師節禮物推薦】超級WOW！咖啡禮盒直接博取老師芳心！
人生過程中總會有遇到一個讓你刻骨銘心的導師，教導你幫助你，讓你的學習之路上可以學到各種優質知識，這時我們可以在教師節送禮，來感謝老師努力的辛勞，今天小編來準備與眾不同的教師節禮物推薦，來幫你擄獲老師的芳心！選擇最好的禮物哦！接下來小編就要推薦你幾款精品咖啡禮盒啦！
1 9 月, 2023
咖啡知識
實測超商冷熱咖啡量差少一半，選擇精品咖啡更划算
超商咖啡表示特大杯冰咖啡不論是拿鐵咖啡或者美式咖啡，都是機器操作，有固定的量，還要在算上冰塊的量體，買到的特大杯都只有六、七分滿，甚至跟大杯容量差不多。六分滿的特大冰拿鐵咖啡大概將近400CC，而八分滿的大冰拿同樣也是落在400CC左右，超商咖啡還要排隊等店員製作，咖啡豆質量也無法自行選擇，那為何不自已挑選好的精品咖啡
25 8 月, 2023
