咖啡知識
帶你認識什麼是COE卓越杯咖啡豆的奧斯卡是誰
COE的目的是為了表彰和推廣來自世界各地的優質咖啡豆和生產者。這項國際性的競賽涵蓋了多個階段的嚴格杯測和評分過程，並由來自不同國家的咖啡專家組成的國際評審團負責進行，以確保評價的公正性和嚴謹性。只有獲得高分的咖啡豆才能獲得COE的認證，這些咖啡豆通常會在全球範圍內進行拍賣，獲得廣泛的關注和高價值的評估。
17 1 月, 2024
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咖啡知識
帶大家認識專業的咖啡測評方法「杯測」你懂多少呢?
在咖啡烘焙過程中，烘焙師使用杯測來評估咖啡豆的風味和特性。這有助於烘焙師選擇適合的烘焙度和時間，以充分展現咖啡豆的風味潛力。杯測也可用於品質控制，確保每批烘焙的咖啡都符合標準。杯測是一個重要的工具，用於評估咖啡豆的品質和風味，並在咖啡生豆貿易和烘焙過程中發揮關鍵作用，確保高品質的咖啡豆最終到達消費者手中。
9 1 月, 2024
咖啡知識
如何解釋品牌影響力與消費者對咖啡的喜好?
咖啡味道差但排隊的咖啡館，這可以歸因於品牌忠誠度和社交因素。一些咖啡館可能已經建立了一群忠誠的顧客，這些人喜歡咖啡館的氛圍、服務或社交機會，而不僅僅是咖啡的味道。他們可能願意繼續光顧，儘管咖啡的味道可能不是最好的。此外，排隊本身可能會吸引更多人，因為排隊通常被視為一個「受歡迎」的地方。
27 10 月, 2023
冷萃咖啡更健康嗎？
Jefferson University的研究人員
20 2 月, 2022
詳解咖啡杯測6大變因
對於想要購買、銷售或烘焙咖啡的任何人來說，杯測都是
11 2 月, 2022
咖啡豆可以冷凍嗎？
冷凍咖啡豆以保持新鮮度是一種在專業烘焙商之間持續存
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我為什麼要杯測
為品質杯測 每週，我們都會對自己烘焙的所有種類咖啡
27 1 月, 2022
為什麼咖啡豆烘焙後需要篩選
如果你有幸參觀過WBrC比賽的後台，你極有可能看到
17 1 月, 2022
