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詳解咖啡杯測6大變因
對於想要購買、銷售或烘焙咖啡的任何人來說，杯測都是
為什麼要咖啡杯測？
杯測會我們已經舉辦過好幾輪了，愛喝咖啡的同學們都熱
讓你快速掌握藝伎咖啡豆的精髓
一次讀懂什麼是「藝伎咖啡豆」，藝伎咖啡豆（Geisha Coffee Beans），也有人叫它為瑰夏咖啡或藝伎豆，其實都是同一種咖啡豆，是世界上最昂貴且受矚目的咖啡品種，曾被《富比士》評為世界十大昂貴咖啡之一的藝伎咖啡豆，Geisha發音如同日語”藝妓”因此有了這個暱稱，藝伎咖啡豆的發跡，無疑是千禧年來精品咖啡界中最著名的傳奇，其名來自於衣索比亞的藝伎山(Geisha Mountain), Geisha唸起來就跟著名的日本藝妓一樣因而得名。
帶大家認識專業的咖啡測評方法「杯測」你懂多少呢?
在咖啡烘焙過程中，烘焙師使用杯測來評估咖啡豆的風味和特性。這有助於烘焙師選擇適合的烘焙度和時間，以充分展現咖啡豆的風味潛力。杯測也可用於品質控制，確保每批烘焙的咖啡都符合標準。杯測是一個重要的工具，用於評估咖啡豆的品質和風味，並在咖啡生豆貿易和烘焙過程中發揮關鍵作用，確保高品質的咖啡豆最終到達消費者手中。
在咖啡精品的浪潮下，咖啡變得越來越像一門科學
隨著全球經濟的發展和人們對咖啡的品質和風味要求的提高，咖啡市場正在發生變革。傳統的速溶咖啡和西式咖啡仍然有市場，但精品咖啡已經成為一個顯著的趨勢。精品咖啡強調高品質的咖啡豆，精湛的烘焙技術，以及烹調過程的藝術性。這種咖啡的目標不僅是提供一杯提神的飲料，更是提供一種美味和風味的體驗。
如何找到品嚐咖啡風味更香更好喝的最佳溫度？
咖啡的理想飲用溫度會因個人喜好而異，但一般來說，咖啡的溫度應該在攝氏65至80度之間。過熱的咖啡可能會讓咖啡的風味變得苦澀，而過冷的咖啡則可能使風味變得平淡。對許多咖啡愛好者來說，咖啡確實是一種複雜而精緻的飲品，擁有豐富多樣的風味和香氣。正如您所提到的，咖啡中的各種化合物相互作用，創造出令人愉悅的感官體驗。
在精品咖啡界裡咖啡不是苦的，而是酸的？
咖啡豆其實是咖啡樹的果實種子，這個觀念在了解咖啡的風味特性上非常重要。咖啡中的酸質並非指強酸味或辛辣感，而是指一種明亮、清新、活潑的風味，就像水果的酸甜感一樣。在精品咖啡中，酸質是評估咖啡品質的重要指標之一，尤其是在咖啡杯測和評比比賽中。好的酸質能帶來複雜而豐富的風味體驗，讓咖啡更具層次和豐富度。
讓我們一起成為咖啡日常品味達人 咖啡 知識 推薦
每天來一杯黑咖啡喚醒大腦開機，是現在人的續命飲品，在台灣，咖啡可以說是隨手可得，販售的店家琳瑯滿目。大量的咖啡商品，當然也需要從業人員每天落實品質把關，才能將咖啡的美味如實的呈現到我們手上，包括香氣、酸度、餘韻、口感等。每個項目都能揭示咖啡的不同特點和品質。除了品質把關，咖啡店的製作過程也是關鍵。
