咖啡知識家
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咖啡豆的購買與保存 鮮度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鮮度。有三個步驟：聞、看、剝。 ◆聞：將咖啡豆靠近鼻子，…
大家是不是都被埃塞俄比亞的水洗耶加雪菲咖啡給騙了呢?覺得埃塞俄比亞的咖啡豆就是水洗處理法的了。前街告訴大家：其…
咖啡豆基礎知識 隨著精品咖啡的推廣，越多越多人開始了解咖啡，它不再是披著一層神秘面紗的高尚消費產物，而是越來越…
咖啡的特色 四味一香：咖啡所有的顏色、香氣和味道，都是咖啡生豆經過烘焙的手續發生化學變化結果所形成的特色。 &…
使用肉桂棒的正確方法是像攪拌器一樣攪拌它們，並為卡布奇諾添加香氣。只需在杯中攪拌幾次，即可為卡布奇諾增添蓬鬆的…
甜而濃郁的“越南咖啡”，加上大量的煉乳，顧名思義，是一種在越南很受歡迎的咖啡。造型神秘的滴頭，外觀分為黑色和白…
“什麼樣的豆才是好咖啡豆？”、“如何才能鑑別咖啡豆的好壞？”這是近來高頻率收到的信息。如果將不同的咖啡品種看作…
非洲：阿拉比卡種優質咖啡的產地 非洲咖啡產地較多，但由於多采用小型咖農種植，加之政治衝突、咖啡貿易不透明等因素…
咖啡的製作過程咖啡除了栽種採收費工外，堅持高品質的加工方式，亦非常繁瑣。 一、水選 …
現在走進一家咖啡店，映入眼簾的不僅僅是卡布奇諾、拿鐵、摩卡等咖啡，還有很多不同國家地名的咖啡。初步接觸精品咖啡…
