手沖用濾紙過濾還是過濾網過濾呢~

消費者者在選擇濾杯和沖煮咖啡時需要做出重要決定——使用有濾紙的咖啡濾杯還是免濾紙的咖啡濾杯。雖然有些人更喜歡在他們的濾杯中使用濾紙,並覺得在口感方面較好,但免濾紙的咖啡濾杯在趨勢上正變得非常受消費者歡迎。濾杯常帶有免濾紙的咖啡濾杯,但如果您的濾杯沒有,您將不得不在濾紙或免濾紙之間做出選擇。

使用濾紙型咖啡濾杯

濾紙型咖啡濾杯很經濟,因為一包濾紙可以使用很長時間。每次沖煮需要一張濾紙,因此購買整包可能是一個經濟的選擇。它可以快速輕鬆地丟棄咖啡渣,因為您只需將用過的濾紙和咖啡渣從濾杯中取出並扔掉。(建議慮使用密封盒才不會受潮變質),您還可以選擇白色(漂白過)或棕色(未漂白)濾紙。漂白過的濾紙可能用氯或氧漂白過的紙製成。未漂白的濾紙保留了木漿的天然棕色。(目前漂白的濾紙大多使用食品級酸素,在濾紙外包裝會有標示),使用濾紙型咖啡濾杯的主要缺點是為您的濾杯挑選合適尺寸和样式(錐形:hario V60或梯形:KALITA的濾杯)。

使用免濾紙型咖啡濾杯

在濾杯使用免濾紙型咖啡濾杯的主要好處是更節省。使用免濾紙型咖啡濾杯,永遠不必擔心更換濾紙。它有兩種款式–(錐形:hario V60或梯形:KALITA的濾杯) 。雖然有些人喜歡金色濾網以提高耐用性和改善咖啡味道,但其他人喜歡價格較低的尼龍濾網。兩種類型都經久耐用且清潔效果好。免濾紙型濾網的尺寸通常適合大多數咖啡沖煮人,但為確保最合適,請購買專為您的濾杯設計的濾網。(註記:此應該是濾網的密度與材質會影響咖啡的滴漏流速與成品口感。 )

您選的咖啡濾杯會如何影響口味

要了濾紙型咖啡濾杯和免濾紙型咖啡濾杯如何影響咖啡的味道,最簡單的方法是使用您的濾杯測試,然後看看您喜歡哪種。金屬濾網往往有稍大的孔,因此咖啡顆粒更容易滑過這種類型的濾杯。用金屬濾網製成的咖啡顏色更深,味道更濃,杯子或玻璃瓶底部可能會有一些咖啡沉澱物。濾紙型濾網通常更細,因此它們可以濾掉更多的咖啡顆粒,製成的咖啡在顏色和味道上往往更輕、更亮,與用金屬濾網製成的咖啡相比,它通常更透明。(註記:通常濾紙會吸附咖啡油脂與過濾更多咖啡物質,所以在相同沖煮參數的咖啡下,使用濾紙沖煮的咖啡會較非濾紙的濃度較低。 )
在濾紙型濾網中,有些人認為未漂白的過濾網可能會給咖啡帶來更多的紙味。建議是透過將熱水倒入濾杯,預濕濾紙來減少這種情況,再將研磨的咖啡放入濾網並沖泡咖啡。

選擇最適合您的咖啡濾杯類型取決於多種因素和偏好。請記住,乾淨的咖啡濾杯會煮出一杯更美味的咖啡,因此無論選擇哪種濾杯,請定期清潔您的咖啡濾杯。(註記:不銹鋼或尼龍濾杯通常使用後會卡咖啡脂或咖啡細粉,在清潔與維護上會較花時間,請各位依自己的沖煮習慣來選擇自己的咖啡濾杯。 )