建議粉與冰水的比例約為1:12~20之間。為了增加咖啡粉增與水接觸面積,咖啡粉研磨程度約在手衝刻度左右為佳。咖啡粉倒入壺中,輕晃壺身,使咖啡粉均勻至於壺內。防止咖啡萃取不均勻從而影響口感。因萃取時間長,故適合使用個性突出,口感均衡的咖啡豆。冰滴式萃取的咖啡濃度先濃後淡,需等冰水全部滴完後才能飲用最佳風味。水滴式咖啡的一個成敗關鍵則是滴濾速度,以10秒七滴左右的慢速滴濾為佳。水與咖啡粉有較長的時間融合,咖啡口感較飽和;若滴濾時間太快,味道太淡,同時會產生積水外溢,反之,太慢會使得咖啡發酵,產生酸味及酒味。冰滴咖啡萃取完成,可將咖啡液密封至於低溫下,咖啡風味會隨儲存時間而變化,每天都有細微的變化。引用時可加冰塊,牛奶或糖漿風味更佳。