每年從萬聖節前期開始，美國人對南瓜是有執念的，各種南瓜料理和甜品紛紛登上了美國人的餐桌。南瓜在西餐裡的做法比在中餐裡豐富多樣，南瓜濃湯、南瓜沙拉、南瓜派、南瓜蛋糕等各式各樣的料理。但其中最受歡迎的竟然是南瓜拿鐵。混合了南瓜、肉桂和奶油的南瓜拿鐵味道香濃獨特，入口讓人感覺到一股濃濃的暖意。
南瓜拿鐵Pumpkin Spice Latte
1杯濃縮咖啡
1½ 杯全脂牛奶
⅓ 杯新鮮南瓜泥
4大勺楓糖漿
1大勺南瓜調料
1小勺香草精
- 將牛奶、楓糖漿、南瓜調料倒入中等尺寸煮鍋中, 中火加熱，直到在煮鍋中快速攪拌起泡或倒入攪拌器，打發15-20分鐘至起泡。
- 關火，加入1 小勺香草精。
- 將南瓜牛奶倒入杯子，再倒入濃縮咖啡。或是將南瓜和濃縮咖啡混勻，再打發牛奶製作拉花效果。
- 罐裝南瓜泥比較方便省時，如買不到完全可以用新鮮南瓜煮熟透代替，而且更新鮮。
- 南瓜調料可以用肉桂、丁香、生薑、肉荳蔻以1:1比例調配，總量1大勺。(1大勺=15克，1小勺＝5克，1杯＝225克)。
南瓜有哪些好處？
首先南瓜很好吃，在國內基本全年都可以買的到。百吉餅、啤酒和咖啡裡都有南瓜。雖然大多數南瓜味的美食可以加入飲食清單中，在天然南瓜本身不過分加工的情況下，實際上是最佳健康食品之一。我們從六個方面，告訴你南瓜對於你來說有哪些好處？