咖啡知識
探索精品咖啡的語言 咖啡 知識 推薦
工藝和工匠這兩個詞在世界各地的許多行業中都很常見，包括咖啡行業。將手工藝定義為涉及用手製作東西的特殊技能的活動，而工匠則被定義為從事需要特殊技能的工作的人，涉及用手製作東西。工藝品和工匠在多個食品和飲料行業中得到廣泛應用；它們與精釀啤酒和手工麵包等細分市場相關。從本質上講，這些術語用於表示更優質、更高質量的產品，通常是生產這些產品所需技能的結果。
27 6 月, 2023
精品咖啡
咖啡知識
咖啡豆養豆及保存的常見問題 咖啡 知識 推薦
未熟成的咖啡豆，風味難以釋放，所以並不是越新鮮的咖啡豆，沖煮起來的風味一定是越好的。適當的養豆時間，可有效提升咖非豆風味。咖啡豆養豆，目的是為了更好的讓咖啡在萃取時，不會因為過多的二氧化碳阻礙萃取，釋放過多的二氧化碳。醒豆是為了在萃取前，讓咖啡豆內部的植物成分和氧氣進行解除進行微弱氧化，讓咖啡液體中更多的展現植物的特點。
26 6 月, 2023
咖啡知識
如何讓咖啡減少苦味與澀味？咖啡 知識 推薦
最新研究表示咖啡裡的澀感主要由二咖啡奎寧酸和葡萄酸造成的，並非單寧酸。咖啡裡的綠原酸，透過烘焙會降解為二咖啡奎寧酸，它會凝結唾液的潤滑蛋白質，在上皮組織產生皺摺的澀感。二咖啡酰奎寧酸雖然礙口苦澀，卻是強效抗氧化物，是治療愛滋病和肝炎的良藥。從物種上來說，阿拉比卡的咖啡苦澀感，沒有羅布斯塔咖啡的明顯，瑕疵豆也會帶來苦澀感與其他瑕疵風味。
21 6 月, 2023
咖啡知識
歐客佬 大藝術家 精品掛耳 禮盒 開箱文 評測 推薦
我們來看一下禮盒的外觀。它採用雙面色調的禮盒設計「白與金」為主，以藝術博物館的外觀元素做為主題【MUSEUM ART COLLECTION博物館藝術收藏】。讓每一杯咖啡都像是品味一幅藝術品，讓我們在品嚐的同時，也能欣賞著博物館的藝術收藏。營造出一種高貴典雅的品味，禮盒不僅展示了藝術的精緻，也讓人聯想到掛耳咖啡彷彿博物館內陳列的珍貴藝術品。
19 6 月, 2023
