咖啡知識
2024第15屆台中市十大伴手禮-歐客佬精品咖啡
入圍百大好禮的業者將獲得由官方頒發的好禮標章，官方認證對於產品的品牌建設和市場行銷具有很高的價值。被認定為優良商品的標章能顯著增加消費者的信任感，進而提高銷量與市場競爭力。台中市工商發展投資策進會通過不斷創新和優化這樣的活動，不僅提升了在地產品的能見度，也為業者和消費者創造了互利的商業環境。
4 11 月, 2023
精品咖啡
咖啡知識
消費者如何尋找可持續的精品咖啡店和烘焙店
隨著社會對環境保護的意識逐步提高，消費者對於咖啡的生產和供應鏈的永續性也提出了更高的要求。對此，許多咖啡館和烘焙店已經開始尋找方法來減少他們的環境足跡，例如使用可生物降解的包裝、採用有機咖啡豆或支持公平貿易。但是，雖然這些努力值得稱讚，消費者還是面臨著一個挑戰，那就是如何辨識那些真正實踐永續發展的店鋪。
29 10 月, 2023
咖啡知識
如何解釋品牌影響力與消費者對咖啡的喜好?
咖啡味道差但排隊的咖啡館，這可以歸因於品牌忠誠度和社交因素。一些咖啡館可能已經建立了一群忠誠的顧客，這些人喜歡咖啡館的氛圍、服務或社交機會，而不僅僅是咖啡的味道。他們可能願意繼續光顧，儘管咖啡的味道可能不是最好的。此外，排隊本身可能會吸引更多人，因為排隊通常被視為一個「受歡迎」的地方。
27 10 月, 2023
咖啡知識
精品咖啡在泰國越來越受歡迎嗎？
與亞洲其他生產國相比，泰國的咖啡種植相對較新。儘管阿拉比卡咖啡樹於 1849 年首次引入該國，但商業咖啡生產直到 20 世紀 70 年代才開始起飛。在此期間，普密蓬·阿杜德國王與聯合國合作發起了一系列舉措，支持北部地區當地社區種植罌粟的替代經濟作物。到 1976 年，泰國開始出口咖啡，儘管大部分是品質較低的羅布斯塔咖啡。
24 10 月, 2023
咖啡知識
波多黎各能否成為更知名的精品咖啡生產國呢？
加勒比海島嶼波多黎各自 1730 年代以來一直在種植咖啡。到19世紀末，它甚至成為世界第七大咖啡生產國。 然而，經過多年的殖民統治和幾次毀滅性的颶風，該島的咖啡產量大幅下降。但近年來，這種趨勢有所復甦，尤其是隨著咖啡品質的提高。2023 年 8 月，一款波多黎各咖啡在《咖啡評論》上獲得了 92 分，這是該網站有史以來波多黎各咖啡的最高分。
18 10 月, 2023
咖啡知識
專業烘焙師告訴您應該多久輪換一次生咖啡？
對於大多數烘焙商來說，保持競爭力從未如此重要。隨著能源和勞動成本的上升，咖啡企業的利潤一如既往地緊張。然而，烘焙商仍必須繼續銷售各種咖啡，以滿足許多消費者的口味偏好。但除此之外，烘焙商還需要確保他們所有的咖啡保持新鮮，無論他們在任何特定時間賣出了多少咖啡。為此，他們需要仔細管理和輪換生咖啡庫存。
16 10 月, 2023
咖啡知識
精品咖啡的新寵兒粉紅波本威士忌
在 2023 年世界咖啡師錦標賽的最後一輪中，我們看到兩名參賽者使用粉紅波本品種。該品種以其淡粉色和複雜的風味而聞名，一段時間以來人們對這一品種的興趣與日俱增。這表明這種咖啡品種的受歡迎程度正在不斷增加，並且有可能在咖啡界的競爭中佔有一席之地。這種趨勢對於擴大咖啡的多樣性和提供更多選擇給咖啡愛好者，粉紅波本品種的出現在咖啡界引起了相當大的關注和興奮。
13 10 月, 2023
咖啡知識
拿鐵Latte咖啡為什麼受到年輕人的喜歡？
在很多人第一次去咖啡館，點的咖啡通常是從一杯拿鐵開始，在世界各地的咖啡店裡，拿鐵Latte咖啡是最受歡迎的品項，在國內的咖啡館也是必備的飲品，儘管拿鐵咖啡很受歡迎，但它的配方和比例也會因地制宜。拿鐵作為一種濃縮咖啡和牛奶的組合，具有悠久的歷史，並持續受到廣泛歡迎，不斷演變以滿足各種口味的需求，成為咖啡文化的一個重要組成部分。
22 9 月, 2023
咖啡知識
歐客佬×Hello Kitty 限量聯名精品 濾泡式 掛耳咖啡 禮盒
歐客佬一直以來以卓越精品咖啡而聞名。禮盒中的每一包咖啡都保持了歐客佬的最高標準，為你帶來絕佳的口感和濃郁咖啡風味。這款限量聯名咖啡是獻給Hello Kitty的忠實粉絲和咖啡愛好者，這個限量禮盒不僅僅是一份禮物，更是一種情感的表達。無論你是Hello Kitty的超級粉絲還是一位咖啡愛好者，這個禮盒都將讓你感受到特別的喜悅。
19 9 月, 2023
咖啡知識
想要踏入台灣精品咖啡產業必看的競爭策略
台灣的咖啡文化演變歷程豐富多彩，其中日本文化的影響在其中佔有相當重要的地位。這段時期的咖啡館與今天的咖啡店有所不同，它們更像是社交的場所，讓人們在繁忙的都市生活中找到片刻的寧靜和溫暖。而在咖啡的背後，我們可以看到台灣歷史中的一段時期，當時受到的日本文化影響，以及台灣人如何將這股文化風潮融入自己的生活中。
12 9 月, 2023
咖啡知識
實測超商冷熱咖啡量差少一半，選擇精品咖啡更划算
超商咖啡表示特大杯冰咖啡不論是拿鐵咖啡或者美式咖啡，都是機器操作，有固定的量，還要在算上冰塊的量體，買到的特大杯都只有六、七分滿，甚至跟大杯容量差不多。六分滿的特大冰拿鐵咖啡大概將近400CC，而八分滿的大冰拿同樣也是落在400CC左右，超商咖啡還要排隊等店員製作，咖啡豆質量也無法自行選擇，那為何不自已挑選好的精品咖啡
25 8 月, 2023
