正確的喝義式濃縮咖啡，讓你像在地義大利人
如同台灣人看到珍珠被加入拉麵或其他料理時感受到的驚恐，相當重視咖啡文化的義大利人會也對外國人喝義式濃縮咖啡（espresso）的方式嗤之以鼻。沒錯，義大利人心中存在 espresso 的正確喝法，義大…
旅行中只需熱水和一個杯子，立即享受美味的咖啡
隨時隨地就能來一杯掛耳咖啡 小編這次在金門自助旅遊時，把掛耳咖啡帶在身上，想喝隨時隨地來一杯掛耳咖啡，會是旅行中最滿足的享受，旅行中的每一刻都可以成為和自己內心對話的機會，而咖啡則是對話的媒介。咖啡的…
在義大利提拉米蘇和濃縮咖啡完美絕配
義大利不僅以其藝術和建築聞名於世，美食也是吸引旅客的原因之一。從傳統的義大利麵、披薩到甜點如提拉米蘇，每道都是對味覺的一次冒險，讓人回味無窮。旅行到義大利羅馬，品嚐當地的提拉米蘇會讓人心情愉悅。提拉米…
教你如何目測水量沖出好喝的掛耳咖啡
掌握掛耳咖啡沖泡技巧 掛耳咖啡和手沖咖啡的沖煮本質並沒有太大的區別，只是掛耳把所有的東西都備好，讓你省去大量的時間和精力。一杯掛耳咖啡需要約6至8盎司的水。如果你有量杯或標尺，可以直接測量。你可以先大…
你比較偏向自己磨豆還是選擇代研磨呢？
當在網上購買義式咖啡豆時，經常會看到代客研磨的選項，其中有豐富的研磨度可供選擇，幾乎可以滿足從法壓壺到義式咖啡的各種需求。代客研磨的概念相當容易理解，它指的是咖啡豆銷售商使用自家的磨豆機，將顧客購買的…
教你如何掌握手沖咖啡的注水技巧
掌握手沖咖啡的倒水技巧不僅是一項動手技藝，更涉及對科學原理的理解。這包括了學習如何控制水流的穩定性、水溫、以及水粉比例。實踐中，這意味著學習如何均勻地繞圈注水，確保每一粒咖啡粉都能均勻吸水，從而充分提…
不藏私的教你如何使用摩卡壺也能煮出豐富持久咖啡油脂
使用摩卡壺製作咖啡 義式咖啡愛好者通常喜歡濃郁的咖啡味道，而相對於手沖單品咖啡的清新風味，他們更傾向於享受深沉、濃郁的咖啡。半自動咖啡機的價格常常相對昂貴，這使得一些人在考慮咖啡製作設備時尋找更經濟實…
教你如何校正濃縮風味的尖酸和苦澀？
減少咖啡豆損耗快速校正濃縮風味？ 自己製作義式咖啡的朋友們就能夠立刻領悟到，濃縮咖啡的調節戰，一定會相當不簡單，明明昨天還是非常好喝的狀態，怎麼今天就出現令人崩潰的味道，到底有什麼方法能在減少咖啡豆損…
咖啡悶蒸能喚醒咖啡粉中的隱藏風味
咖啡悶蒸的緣由 Coffee Bloom Causes 咖啡悶蒸的過程，又稱為「Coffee Bloom」，它直接影響著咖啡的風味和質量，了解咖啡悶蒸的原理和影響，可以幫獲得更加理想的風味體驗。當咖啡…
