咖啡知識家
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衣索比亞 耶加雪菲產區 沃卡合作社的日曬耶加雪菲一直是質量保證，它也是美國第三波精品咖啡業者Counter C…
衣索比亞 耶加雪菲產區 耶加雪菲是西達摩產區的一部份，但由於其品質出色，它又獨立細分出自己的微產區。雖然這裡也…
衣索比亞 耶加雪菲產區 2017年時，衣索比亞政府頒布新法令，小農可以直接出口他們的咖啡(以往只能透過ECX)…
衣索比亞 耶加雪菲產區 衣索比亞咖啡出口商Testi Coffee，曾在2019年拿下Regional T.O…
臺灣 雲林 古坑 永舜咖啡莊園 莊園成立於：2018年 種植面積：1公頃 年均溫/雨量：22℃/2,995公厘…
臺灣 阿里山 特富野 雅慕伊莊園 莊園成立於：2012年 種植面積：3公頃 年均溫/雨量：20℃/2,200公…
巴拿馬 伊莉塔莊園 伊莉塔莊園（Café de Eleta）位處於巴拿馬的奇里基（Chiriquí）省雷納米希…
臺灣 阿里山 特富野 晞野莊園 莊園成立於：2015年 種植面積：2公頃 年均溫/雨量：20℃/2,200公厘…
東洲齋寫樂藝術家 藝伎配方豆系列 產區：耶加雪菲、班奇 馬吉 品種： Heriloom、藝伎 採收法：人工採收…
薩爾瓦多 安達露西亞莊園 帕卡斯 水洗 火山黑土壤催化出迷人的細緻風味 安達露西亞莊園 (Finca Anda…
薩爾瓦多 巨石莊園 黑蜜處理 薩爾瓦多卓越杯C.O.E常勝軍! 薩爾瓦多擁有約兩萬民小農，佔全世界咖啡市場僅有…
哥斯大黎加 神花莊園 莊園成立於：2005年 種植面積：約30公頃 莊園大小：約58公頃 年均溫/雨量：平均1…
衣索比亞 孔加合作社 耶加雪菲鎮南部，蓋德奧地區(Gedeo Zone)的一個小產區，鄰近知名合作社，荷芙莎（…
在每一種滲濾式沖煮中比如手沖與真空虹吸等，剩餘咖啡粉層的形狀是判別濾滴是否流動一致的良好指標。通過觀察和分析這…
咖啡的一生經歷了許多環節，從種植、收割、處理、篩選、晾曬、烘焙、磨粉到最後的萃取，控制咖啡的製作過程中影響它的…
