咖啡知識
咖啡世界裡的一句話「喝懂阿拉比卡，就能喝懂精品咖啡」
你可能聽過：「精品咖啡用的都是阿拉比卡豆」，但為什麼不同產地、不同品牌的阿拉比卡風味差異這麼大？關鍵就在於：阿拉比卡 ≠ 一種風味。事實上，阿拉比卡像是「一個大家族」，底下擁有眾多子品種，每一種都有不同的風味輪廓。這篇文章將帶你一文看懂阿拉比卡的核心魅力。
16 9 月, 2025
衣索比亞
咖啡知識
新手選豆不失誤祕訣大公開！最值得入手的手沖咖啡豆攻略推薦
在生活中，手沖咖啡早已成為許多人每天的儀式感來源。無論是清晨提神醒腦，或是午後靜心放鬆，一杯手沖咖啡不只是味蕾的享受，更是一種生活的品味。但對許多剛入門的咖啡新手來說，面對產地、品種、處理法、烘焙度等專有名詞時常感到困惑，到底該怎麼挑選適合自己的咖啡豆？
30 7 月, 2025
咖啡知識
挑剔只為一杯極致風味，不論生豆或熟豆，新鮮是給味蕾最真實的感動
無論是青澀的生豆，還是經過烈火淬鍊後的熟豆，新鮮始終是咖啡靈魂中最動人的篇章。每一杯用新鮮咖啡豆沖煮的咖啡，都不只是一杯飲品，更是一場與土地、時間、心靈對話的體驗。從第一口到最後一滴，喝下的，不只是咖啡，更是對品質、對生活的尊重與執著。
3 7 月, 2025
咖啡產地介紹
咖啡豆風味解析：咖啡產區與處理法，如何沖出你的命定手沖咖啡？
你是否曾好奇，為何有些咖啡喝起來花香四溢，有些卻帶著濃郁的巧克力或堅果味？又或者，為何同樣是耶加雪菲，味道卻能有天壤之別？這些風味的差異，除了烘焙與沖煮技術外，最重要的秘密就藏在咖啡產區（Origin）和咖啡處理法（Processing Method）之中。
25 6 月, 2025
咖啡知識
咖啡豆處理法大解析：日曬vs水洗對比哪種咖啡處理法更好？
最常見的日曬法和水洗法各有自己特別的風味。常常會在咖啡的介紹中看到日曬法和水洗法，這兩種處理方法是什麼意思呢？在咖啡豆從果實變成可以烘焙的生豆之前，需要先「處理」。這個處理過程，就是日曬法或水洗法。
12 4 月, 2025
咖啡知識
世界三大咖啡產區一次搞懂，風味與處理法通通整理給你
世界三大咖啡產區，一次品味全球風味，非洲產區的咖啡豆代表著香氣之源，花香、果香，明亮酸值，適合追求層次感與清爽口感的你。中南美洲產區的咖啡豆代表著經典之選，堅果、可可、紅蘋果甜酸，它平衡穩定，是手沖與義式的萬用豆種。亞洲產區的咖啡豆代表著濃韻之境，香料、泥土氣息、醇厚尾韻，適合喜歡深焙、奶咖、口感飽滿的你。無論你偏好清爽、甜潤或濃烈，三大咖啡產區風味一次收藏！
31 3 月, 2025
咖啡知識
2025咖啡豆推薦：咖啡中的皇后！花果香爆棚的精品咖啡
在精品咖啡的世界裡，衣索比亞耶加雪菲（Yirgacheffe）長期以來都被視為頂級咖啡豆的代表，擁有迷人的花果香與精緻的酸甜平衡。而來自迷霧山谷（Mist Valley）的日曬處理耶加雪菲更是其中的佼佼者，以優雅奔放的風味，帶來令人驚艷的品飲體驗。今天咖啡豆推薦這款
5 2 月, 2025
咖啡知識
為什麼藝伎咖啡這麼貴？為什麼說藝伎咖啡的價值超越價格？
藝伎咖啡（Geisha Coffee） 被譽為咖啡中的「香檳」，以其獨特的風味和高昂的價格聞名於世界精品咖啡市場。這款來自衣索比亞的咖啡品種，憑藉著其優雅的花果香和清新酸度，在全球咖啡比賽中屢獲殊榮。那麼，究竟是什麼讓藝伎咖啡的價格如此高昂？
20 10 月, 2024
咖啡知識
讓你快速掌握藝伎咖啡豆的精髓
一次讀懂什麼是「藝伎咖啡豆」，藝伎咖啡豆（Geisha Coffee Beans），也有人叫它為瑰夏咖啡或藝伎豆，其實都是同一種咖啡豆，是世界上最昂貴且受矚目的咖啡品種，曾被《富比士》評為世界十大昂貴咖啡之一的藝伎咖啡豆，Geisha發音如同日語”藝妓”因此有了這個暱稱，藝伎咖啡豆的發跡，無疑是千禧年來精品咖啡界中最著名的傳奇，其名來自於衣索比亞的藝伎山(Geisha Mountain), Geisha唸起來就跟著名的日本藝妓一樣因而得名。
1 10 月, 2024
咖啡知識
配方咖啡與單品咖啡：五大差異全解析
在咖啡的世界裡，單品咖啡和配方咖啡各自擁有獨特的風味與魅力，它們之間的差異主要來自於咖啡豆的來源，因為咖啡豆會受氣候、土壤品質和成分、種植區域高度、種植區域附近作物不同的影響，產生獨特的風味。如果你喜歡探索不同地區的風味，單品咖啡是很好的選擇；如果你追求穩定和複合風味，配方咖啡則是更適合的選擇。單品咖啡與配方咖啡都有各自的優勢，並不存在哪一種一定較差或一定好。
24 9 月, 2024
咖啡知識
冷萃咖啡會浪費杯測高分的咖啡嗎？
隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法，冷咖啡熱潮仍在進行中，尤其是即飲市場，它的創新成為越來越重要的因素。反過來，冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來，冷萃咖啡一直處於冷咖啡運動的前沿。作為咖啡館菜單上的主食，使得它成為夏季飲品的熱門選擇，而冷萃咖啡有助於突破冷咖啡的可能性界限。
27 7 月, 2024
