近年新寵Dirty咖啡和髒髒咖啡傻傻分不清楚？
咖啡Dirty也稱為髒髒咖啡？ 因為從視覺上看，整杯咖啡表面被Espresso濃厚的油脂蓋住，顯得有點髒，故名Dirty。製作Dirty的時候由於Espresso是直接流入到杯中的，Crema的保存完…
拉桿式咖啡機美妙的Espresso Crema取決於什麼？
老式拉桿機和現代拉桿機的區分 拉桿機是義大利咖啡機的起源，它的設計優雅而巧妙，是現代化工業產品的先驅。它運用槓桿原理，透過壓桿下壓活塞，使水壓下壓來萃取咖啡。然而，現代的拉桿機已經有所改進，不再像過去…
咖啡品鑑名詞
咖啡的美味總是與溫暖的心意並存，以正確的方式品鑑一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負沖泡者的心意。一杯好咖啡，應該是清澈明亮＆透明度良。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，…
