咖啡知識家
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在品嚐咖啡的時候，有時候會描述成“這支咖啡豆好乾淨啊！”那麼這個乾淨表示的是什麼意思呢？在品鑑咖啡中有一個品鑑…
所以，今天決定來認真誇一夸咖啡，數一數咖啡的九個優點。 讓你變成精神小伙兒，這也是咖啡成為社畜の神奇飲品的最重…
“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡…
非洲咖啡以明亮的果酸和花香而為人熟知，相比於埃塞俄比亞的優雅般的酸質，肯尼亞的梅子般的酸質更突出本身的香氣。今…
咖啡風味 發生這種情況時，你可能會開始喝到你以前無法品嚐到的細膩風味和香氣。你可能會發現你的咖啡現在有明顯的甜…
關於適合咖啡沖煮的溫度，說法不一，有些人認為咖啡在85℃時最好喝，許多咖啡機說明書上又常常註明溫度應設定在96…
萃取 咖啡沖煮的核心 萃取是將風味和化合物（不溶於水的油、可溶性氣體、 不溶性固體和可溶性固體）從咖啡粉中轉移…
如果沒有某種咖啡因，您可能永遠都不會開始新的一天，對吧？盡我們所願將咖啡放在一邊，要把這種習慣遏制起來實在太困…
不知道大家喝完咖啡，有沒有覺得，咖啡渣扔了很可惜？要是有這樣的想法，以後可以曬乾留下來，咖啡渣別有用處。 驅逐…
咖啡風味輪，是由美國精品咖啡協會（SCAA）與世界咖啡研究室WCR共同設計，用來協助品嚐咖啡與杯測，而16年在…
研磨度粗細對咖啡萃取的影響： 研磨後的咖啡粉與咖啡豆相較之下，接觸空氣的表面積增加造成氧化速度會倍數成長，咖啡…
手沖咖啡需要準備什麼？ 沖煮一杯手沖咖啡大致需要以下器具：溫控壺、濾杯、分享壺、磨豆機、濾紙、電子秤。其中濾杯…
初期接觸咖啡的伙伴們會認為咖啡豆有點神秘，它是怎麼出來那些咖啡味道的？為什麼會有各種顏色呢？它是要用鍋炒的嗎？…
單品咖啡與拼配咖啡 咖啡豆可以包裝成單一產區或拼配來銷售。兩種方式沒有好壞之分，它們只是以不同的方式，被顧客享…
咖啡果實的結構 咖啡生豆的處理，是對於整顆咖啡果實來進行的，首先認識咖啡果實的全部結構，能幫助我們之後了解各種…
