咖啡知識家
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生活中你有沒有這樣的體驗?在一個陽光明媚,充滿暖意的春日清晨, 你興致勃勃來到店裡,心想今天一定要沖一杯完美的…
夏天很多朋友都有製作冰咖啡的習慣。其中又以冰滴咖啡被很多人所喜愛。冰滴咖啡的製作方式非常簡單（就是時間有點長）…
喜歡喝咖啡的你，有想像過晚年歲月嗎？與孫子共度週末，教他們最好的手衝咖啡技術。在冬天的夜晚，在有暖爐咖啡廳看一…
全世界沖泡咖啡的方法五花八門，難以盡述，但是最典型、最廣泛、 最具代表性的有三大類：①煮製咖啡；②濾泡咖啡；③…
最新研究表明，喜歡黑咖啡的人也傾向於喜歡黑巧克力，這可能對消費者偏好和人類健康都有影響。研究作者、(美國)西北…
我們都知道在過去幾年中，阿拉比卡咖啡在全球“咖啡帶”產區所在地都經歷了氣候變化、病蟲害等一系列挑戰，業內各方也…
對於意式濃縮咖啡，咖啡研磨度、比例、時間這些參數是非常重要的。而在實際的操作中，又以在扣上沖煮手柄之前的步驟尤…
在不同的國家和文化背景下，原來咖啡還有這麼多喝法，你想試試嗎？蠻多還是很有啟發性的，說不定還可以為你或你夥伴的…
阿拉比卡咖啡（Arabica）和羅布斯塔咖啡（Robusta以下簡稱羅豆）是市場上用的最多的兩類咖啡，兩者在豆…
意式咖啡使用的咖啡豆烘焙程度普遍較深這是一個共識。在咖啡的烘焙程度中有一個烘焙程度名為「意式烘焙Itatian…
隨著生活節奏的越來越快，很多年輕人都加入到了“人是鐵，咖啡是鋼。一天困的慌”的行列中。漸漸的，「咖啡因免疫」患…
咖啡烘焙師最關心的是保持烘焙咖啡的新鮮度。實現這一目標的一個不可或缺的工具就是排氣閥。排氣閥於1960 年獲得…
精品咖啡豆與商業咖啡豆，很多人會的認知是品質上的區別，精品豆就一定比商業豆品質更好，價格自然也更高，至少市場一…
Laurina —尖身波旁的起源 L aurina品種最初是在印度洋的留尼汪島（以前稱為波旁威士忌）上發現的。…
冷萃咖啡 我們通常喝的咖啡，將咖啡豆磨成粉然後用高溫熱水把咖啡裡的味道萃取出來，稱之為高溫萃取，而高溫萃取會使…
