咖啡知識家
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掛耳咖啡最先是日本研發出來的專利設計，因濾包用於存放咖啡，兩側是小紙板，像兩個小耳朵一樣，因而被稱為掛耳咖啡，…
SCA證實高萃取咖啡易品花香 2020年SCA委託加州大學戴維斯分校進行的一個水溫與濃度萃取率研究案，科學家發…
咖啡的香氣、咖啡的芬芳，以及喝咖啡的整體體驗，已將原來單純的飲品轉變成現代生活及當代文化的一種表徵。全世界各地…
對於很多剛接觸咖啡的人來說，“好喝”是最簡單直觀的感受！而對於學習了感官杯測課程的人來說，這杯“好喝”的咖啡變…
夏日炎炎，要是能隨手來杯冰滴咖啡降降溫就好了。出門是不可能出門的，在家製作冰滴咖啡也需要冰滴壺，相信大家也不會…
很多人知道，水對泡茶的影響非常大，其實咖啡也一樣。一杯咖啡中有99% 都是水，水的品質會直接影響咖啡口感。 評…
濃縮咖啡（Espresso） 濃縮咖啡這個詞來源於意大利語，意思是“快”，是一種以咖啡提取物為主原料，經過適當…
在品嚐咖啡的時候，有時候會描述成“這支咖啡豆好乾淨啊！”那麼這個乾淨表示的是什麼意思呢？在品鑑咖啡中有一個品鑑…
所以，今天決定來認真誇一夸咖啡，數一數咖啡的九個優點。 讓你變成精神小伙兒，這也是咖啡成為社畜の神奇飲品的最重…
“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡…
非洲咖啡以明亮的果酸和花香而為人熟知，相比於埃塞俄比亞的優雅般的酸質，肯尼亞的梅子般的酸質更突出本身的香氣。今…
咖啡風味 發生這種情況時，你可能會開始喝到你以前無法品嚐到的細膩風味和香氣。你可能會發現你的咖啡現在有明顯的甜…
關於適合咖啡沖煮的溫度，說法不一，有些人認為咖啡在85℃時最好喝，許多咖啡機說明書上又常常註明溫度應設定在96…
萃取 咖啡沖煮的核心 萃取是將風味和化合物（不溶於水的油、可溶性氣體、 不溶性固體和可溶性固體）從咖啡粉中轉移…
如果沒有某種咖啡因，您可能永遠都不會開始新的一天，對吧？盡我們所願將咖啡放在一邊，要把這種習慣遏制起來實在太困…
