正確的喝義式濃縮咖啡，讓你像在地義大利人
如同台灣人看到珍珠被加入拉麵或其他料理時感受到的驚恐，相當重視咖啡文化的義大利人會也對外國人喝義式濃縮咖啡（espresso）的方式嗤之以鼻。沒錯，義大利人心中存在 espresso 的正確喝法，義大…
咖啡為什麼這麼香？它跟烘焙度的淺中深有什麼關聯？
咖啡豆烘焙的描述 咖啡的美妙世界蘊藏在一杯香氣四溢的咖啡背後，而這杯咖啡的風味秘密往往來自於不同的烘焙程度。咖啡豆烘焙是一門深奧的學問，每一個烘焙程度都會帶來獨特的風味體驗。在烘焙過程中，咖啡豆會經歷…
帶大家認識專業的咖啡測評方法「杯測」你懂多少呢?
你不可不了解的咖啡杯測 咖啡杯測是一門深奧的學問，將咖啡豆分裝以確保每杯大小和容量一致。然後，將咖啡豆磨成粉末，加入熱水沖泡4分鐘。在這過程中，使用兩根湯匙去除浮在表面的咖啡渣。最後一步，咖啡杯測師啜…
探索精品咖啡在不同地區和文化如何被理解和欣賞呢？
近年來，精品咖啡在全球的受歡迎程度有了顯著提升。美國和歐洲仍然是最大的兩個消費市場，但亞太地區的精品咖啡消費也呈現出顯著的成長動能。此外，拉丁美洲和非洲的市場也展現出穩定的成長趨勢。從客觀角度來看，我…
咖啡研磨後再混合的新穎咖啡混合方式？
混合咖啡的藝術 過去幾年中，拼配咖啡在精品咖啡界的受歡迎程度確實顯著提升，尤其在咖啡比賽中更是明顯。許多決賽選手甚至包括獲勝者，都選擇使用混合咖啡而非單一來源咖啡。這種趨勢的轉變反映了業界對於創造出平…
如何解釋品牌影響力與消費者對咖啡的喜好?
品牌影響力對消費者行為和感知影響 關於品牌影響力，這對於精品咖啡館來說可能是一個重要但常被忽視的因素。品牌聲譽和形象可以吸引顧客，讓他們更願意嘗試或忠於某個咖啡品牌，即使口味因素可能有所不同。因此，品…
在咖啡精品的浪潮下，咖啡變得越來越像一門科學
精品咖啡興起 隨著全球經濟的發展和人們對咖啡的品質和風味要求的提高，咖啡市場正在發生變革。傳統的速溶咖啡和西式咖啡仍然有市場，但精品咖啡已經成為一個顯著的趨勢。精品咖啡強調高品質的咖啡豆，精湛的烘焙技…
好喝的咖啡：從烘豆開始探索咖啡的迷人世界
咖啡烘豆機種類有哪些？ 咖啡，是一種能帶給人無限享受的飲品，而製作好喝的咖啡，從烘豆開始！每個咖啡愛好者都知道，每個製作環節都是關鍵，包括選豆、烘豆、磨豆、沖泡，每一步都會影響最終的咖啡風味與口感。立…
機械式咖啡機的手壓機、拉霸機、拉桿機相同的嗎？
手壓咖啡機、拉霸和拉桿咖啡機都是手動操作的咖啡機，但它們具有不同的結構和操作方式。手壓咖啡機是一般性的稱呼，拉霸和拉桿咖啡機則是手壓咖啡機的兩種特定類型。手壓咖啡機是一種需要使用手動操作的咖啡機。它通…
