影響手沖咖啡粉粗細 咖啡製作方法不同，所需要的咖啡粉的粗細程度也不盡相同。咖啡粉的粗細程度是影響咖啡萃取的一個 […]
什麼是平均萃取量？ 在我們平時討論咖啡沖煮的過程，經常會講到到一些專業的名詞，例如濃度（concentrati […]
你也曾為這些控水問題而煩惱過嗎？ 水流斷斷續續、時大時小、水流不垂直、繞圈不夠圓、水把粉牆都沖破了。在居家手沖 […]
大眾對於咖啡的依賴越來越高，所以店家給消費者的份量也越來越大，傳統一杯咖啡就是180~240ml。甚至超商或星巴巴的消費者都是賣大杯 480ml或超大杯 660ml的咖啡。只是近年來咖啡越做越大杯，看到有朋友拎著一大杯拿鐵上班後，小口小口地細酌直到下班前才喝完，有點為他的腸胃擔心。您身邊有沒有這樣的同事呢？
為什麼咖啡的溫度有著重要的作用？ 溫度是影響咖啡口感和感官體驗的一個重要因素。它不僅決定了咖啡豆中的風味和香氣 […]
咖啡本來就是一個水果果實的種子 咖啡豆其實是咖啡樹的果實種子，這個觀念在了解咖啡的風味特性上非常重要。咖啡中的 […]
滴漏咖啡起源於越南 越南是亞洲最早開始喝咖啡的國家之一，並且在近代成為世界第二大咖啡生產國。咖啡在越南已經成為 […]
在旅行中擁有掛耳式的方便性 旅行中有了掛耳式，你只需要熱水和一個大小合適的馬克杯，輕鬆品嚐到高品質的咖啡。這對 […]
虹吸壺在咖啡文化中扮演的角色 雖然虹吸壺最初是由法國人於19世紀末發明，但它在日本和台灣的咖啡文化中得到了廣泛 […]
什麼是杯測？ 咖啡杯測是一種對咖啡進行品鑑的方法。同手沖或者其他沖泡方式相比，咖啡杯測有著較為一致的標準，並在 […]