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如何緩解喝完咖啡會心悸的方法嗎?
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如何緩解喝完咖啡會心悸的方法嗎?

你喝咖啡嗎?不要,這麼晚喝我會睡不著。不了,喝咖啡會導致心悸!有些人喝完咖啡會心悸、頭暈,甚至手足狂抖、噁心想吐,到底是為什麼?這大概是不喝咖啡的人最常講的話,因為喝咖啡發生的這類的事很常見,可是同樣喝咖啡,為什麼在不同人身上的反應差別這麼大呢?到底影響心悸的主因真的是咖啡因嗎?其實並不然。

如何提升黑咖啡品質關鍵在稀釋水量與水溫
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如何提升黑咖啡品質關鍵在稀釋水量與水溫

在處理咖啡的酸度和苦度方面,是許多咖啡師常見的挑戰:如何在保留咖啡風味豐富性的同時,減少過強的酸味和苦味。增加稀釋水量,是一種有效的調節手段。這種方法能夠減輕咖啡的濃縮程度,從而降低酸味和苦味的強度,同時保留咖啡的豐富口感和質地。這表明即使是小幅度的調整,也可以對咖啡的整體風味產生顯著的影響。

喝純咖啡對兒童、孕婦安全嗎?
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新手小白如何快速調整濃縮咖啡的萃取方案

要想快速調整好濃縮咖啡萃取,就需要快速找出問題並調整相應的 咖啡萃取參數,這就必須要讓自己非常清楚各項參數的變化影響。比如萃取濃縮咖啡中我們可以調整的參數有研磨度、粉量、出液量、水溫、壓力。(這裡用粉量與出液量代表比例,時間為被動參數)就算調整到與濃縮咖啡萃取公式一樣的參數,也不一定代表濃縮咖啡的味道就會好喝。

義式咖啡 vs 美式咖啡:深入比較兩者的萃取方式與風味差異

義式咖啡主要使用深烘阿拉比卡咖啡豆,極細研磨成綿白糖狀後,用義式咖啡機、摩卡壺或便攜義式機等設備,用高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡。這種咖啡因為油脂豐富,非常適合拉花,卡布奇諾等含奶泡咖啡都是用義式咖啡做基底的。

天天喝咖啡居然帶給身體這些好處?破解喝咖啡迷思
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意式濃縮咖啡萃取時間多少才合適? 咖啡 知識 推薦

在冲煮咖啡任何咖啡,有一個參數避免不了的,那就是咖啡萃取時間。相比於其他製作方式,意式濃縮咖啡對於時間的要求更為嚴苛。這是因為意式濃縮咖啡的萃取時間相對比較短,每一秒的差距變化就比較大。因此,萃取時間對於意式濃縮咖啡萃取來說是一個非常重要的參數。萃取時間越短,溶解的咖啡物質越少,萃取時間越長,溶解的咖啡物質就越多。

Americano ristretto lungo是什麼意思呢?

你在咖啡館點咖啡的時候是否有聽到過有人要點一杯美式Americano想用“ristretto“或者”lungo”?比較白話一點呢,就說給我萃長一點或者萃短一點。不太熟悉的朋友們應該會想“這是什麼暗語嗎?”“有什麼隱藏菜單嗎?”…然後就想嘗試一下那是什麼味道的呢

一分鐘快速實測冰美式咖啡加多少冰與水合適?

冰美式咖啡的組成部分是濃縮咖啡、水與冰,那麼加入水與冰塊其實就是改變了咖啡的濃度。雖然美式咖啡的的萃取率與濃度與手沖咖啡是差不多的。但是與手沖咖啡不同的是,它不需要像手沖一樣同時兼顧萃取率與濃度,是完全分開操作的。製作冰美式咖啡與熱美式咖啡有一個不同點在於,冰會隨著時間融化成水,就會使咖啡變淡。