咖啡知識家 咖啡產地介紹 肯亞 冽里 松格里處理廠 圓豆

肯亞 冽里 松格里處理廠 圓豆

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肯亞產區

位在肯亞高品質咖啡重要區塊的尼耶里產區(Nyeri),阿伯德爾山脈與肯亞山之間的火山紅土地帶,1200-1350mm的年雨量,全年溫度範圍約17-27度,九月至十二月為主要採收季,年平均可產出25萬公斤的咖啡櫻桃。在肯亞,小咖啡農家通常會組成農民合作社,合作社擁有並管理水洗廠,農民把採收的櫻桃送去處理廠,合作社買下這些櫻桃,然後在處理廠內去果皮果肉、發酵,水洗、然後販賣。松格里處理廠(Thunguri Factory)是陸牧奇雅農民合作社聯盟旗下的合作社處理廠之一,在精品咖啡業界可是赫赫有名,同時也是2016世界虹吸咖啡大賽冠軍Narumi Sato選用之處理廠。
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肯亞 冽里 松格里處理廠 圓豆

  • 產區:尼耶里
  • 土壤種類:火山紅土
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 日式烘焙
  • 啜吸 奇異果、甜橙、蜜香紅茶、蔓越莓的酸甜滋味、中後段帶有洛神花的香氣,整體風味細緻、乾淨、平衡感佳。
  • 咖啡36香 奶油味、檸檬柑橘味、黑醋栗味