咖啡知識家

肯亞 冽里 松格里處理廠 圓豆

肯亞 冽里 松格里處理廠 圓豆

—

作者:

咖啡知識家+
分類:

肯亞產區

位在肯亞高品質咖啡重要區塊的尼耶里產區(Nyeri)，阿伯德爾山脈與肯亞山之間的火山紅土地帶，1200-1350mm的年雨量，全年溫度範圍約17-27度，九月至十二月為主要採收季，年平均可產出25萬公斤的咖啡櫻桃。在肯亞，小咖啡農家通常會組成農民合作社，合作社擁有並管理水洗廠，農民把採收的櫻桃送去處理廠，合作社買下這些櫻桃，然後在處理廠內去果皮果肉、發酵，水洗、然後販賣。松格里處理廠(Thunguri Factory)是陸牧奇雅農民合作社聯盟旗下的合作社處理廠之一，在精品咖啡業界可是赫赫有名，同時也是2016世界虹吸咖啡大賽冠軍Narumi Sato選用之處理廠。
您可能也

肯亞 冽里 松格里處理廠 圓豆

  • 產區：尼耶里
  • 土壤種類：火山紅土
  • 處理法：水洗處理
  • 採收法：人工採收
  • 日式烘焙
  • 啜吸 奇異果、甜橙、蜜香紅茶、蔓越莓的酸甜滋味、中後段帶有洛神花的香氣，整體風味細緻、乾淨、平衡感佳。
  • 咖啡36香 奶油味、檸檬柑橘味、黑醋栗味

延伸閱讀:

從種子到咖啡豆的加工和乾燥 咖啡 知識 推薦從種子到咖啡豆的加工和乾燥 咖啡 知識 推薦 如何讓咖啡減少苦味與澀味？咖啡 知識 推薦如何讓咖啡減少苦味與澀味？咖啡 知識 推薦 冰咖啡一直是咖啡界的寵兒，是什麼讓它這麼受歡迎？冰咖啡一直是咖啡界的寵兒，是什麼讓它這麼受歡迎？ 巴拿馬 驢子莊園 藝伎 厭氧緩慢日曬巴拿馬 驢子莊園 藝伎 厭氧緩慢日曬