早晨一杯咖啡，不只提神還能讓人更快樂

比勒費爾德大學（Bielefeld University）與華威大學（University of Warwick）近期發表於《科學報告》（Scientific Reports）的研究指出，經常飲用咖啡的人在喝下咖啡後，心情往往會明顯改善，且這種效果在早晨尤為突出。

研究解釋，咖啡因（caffeine）能暫時阻斷腦內的腺苷受體（adenosine receptors），減少疲倦感，並刺激多巴胺（dopamine）與去甲腎上腺素（norepinephrine）的釋放，使人更專注、更有活力，進而提升情緒。由於早晨正值人體皮質醇濃度下降，咖啡因的作用更容易被感受到，因此帶來更強烈的「提神愉悅」效果。在有喝咖啡的早晨，他們感到「明顯更快樂、更熱情」，甚至伴隨悲傷或不安感的減少。換句話說，對於習慣早上來一杯咖啡的人來說，是醒腦的日常，更是提升心情的秘密武器。

為什麼早晨咖啡讓你更快樂？

經常喝咖啡的人在喝杯咖啡後心情會更好，而且效果在早上更為明顯。許多人每天早晨的第一件事就是來一杯咖啡，但除了提神之外，咖啡真的會影響心情嗎？近期發表於《科學報告》（Scientific Reports）的一項跨國研究給出了肯定的答案。

最新研究：能讓人更快樂、更熱情

「全世界大約 80% 的成年人飲用含咖啡因的飲料，這種刺激物質的使用可以追溯到人類歷史上很早以前，」德國比勒費爾德大學的資深作者 Sakari Lemola 教授指出。有趣的是，即使在自然界，動物也會主動攝取咖啡因。研究發現，蜜蜂和大黃蜂更傾向於造訪含咖啡因植物的花蜜，顯示這種物質在生物界的吸引力與功能遠比我們想像得更普遍。

研究共招募了 236 名德國年輕人，並持續觀察他們四週的日常生活。參與者每天需要透過智慧型手機完成 七次簡短問卷，回報自己的情緒狀態，以及在過去 90 分鐘內是否飲用含咖啡因的飲料。這種「即時經驗取樣法」（Experience Sampling Method, ESM）能即時收集參與者的情緒變化，避免傳統回溯問卷出現的記憶偏差，因而提高數據的可靠性。

咖啡因冷知識

🌍 全球約 80% 的成年人 經常飲用含咖啡因飲料。
📜 咖啡因的使用歷史可以追溯到人類文明早期。
🐝 不只有人類愛咖啡！研究發現 蜜蜂與大黃蜂更喜歡含咖啡因植物的花蜜。

喝咖啡不只是提神？

研究團隊發現，參與者在喝咖啡的早晨，普遍報告自己感到「明顯更快樂、更熱情」，而且效果比其他時段更為顯著。同時，像是 悲傷、不安 等負面情緒雖然不如正面情緒變化明顯，但在喝咖啡的日子裡也略有減少。

「咖啡因透過阻斷腺苷受體來發揮作用，腺苷受體可以增加大腦關鍵區域的多巴胺活性——研究表明這種作用與改善情緒和提高警覺性有關，」華威大學的 Anu Realo 教授表示。

研究人員進一步指出，咖啡因除了能減少疲倦感外，還能刺激多巴胺與去甲腎上腺素的釋放，進一步促進快樂與專注。尤其在早晨，由於人體皮質醇濃度逐漸下降，咖啡因的作用更容易被感受到，因而帶來明顯的情緒提升。

這項研究顯示，早晨的一杯咖啡，不只是提神的習慣，還成為改善情緒、提升生活品質的小秘訣。不過，專家也提醒，咖啡因攝取仍需適量，過量導致焦慮或睡眠品質下降。

咖啡與情緒研究懶人包

🌍 全球現象：全世界約 80% 成年人 經常飲用含咖啡因的飲料，使用歷史可追溯至古代。
📱 研究方法：236 名德國年輕人，持續 4 週，每天 7 次用手機填寫情緒＆飲用狀況。
😀 正向情緒提升：喝咖啡的早晨，參與者報告「更快樂、更熱情」，效果尤其明顯。
😌 負向情緒減弱：悲傷與不安感略少，雖不如正向效果強烈，但仍呈一致趨勢。
🧠 科學機制：咖啡因阻斷腺苷受體 → 增加多巴胺活性 → 改善情緒與提高警覺性。
⚠️ 專家提醒：適量有益，但過量可能導致焦慮或睡眠品質下降。

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