巴拿馬 面紗莊園
莊園成立於：2012年
種植面積：40公頃
莊園大小：50公頃
年均溫/雨量：18℃/1,500-1,900公厘
EL VELO是翡翠莊園在4年前購買的新農場，海拔1700公尺，裡頭種了很多實驗的咖啡品種。Peterson家族想要測試不同的咖啡品種，在這塊土地中的成長的風味。目前實驗的品種，除了翡翠莊園最知名的Geisha，另外還有Ethiopia原生種、Caturra、Pacamara、Laurina，其中Laurina的咖啡因極低只有0.5%。Velo裡有一半以上都是3年以下的小樹，為了提供遮蔭，他們種植名稱為Higuerilla的灌木，此樹生長快速，成樹高度約2.5公尺，樹葉如A4紙張大小，為小咖啡樹苗提供很好的遮蔭效果，待咖啡樹長大後，再將遮蔭樹砍除。此區域的土壤呈黑灰色，鬆軟不結塊，是很優質的腐植土。多變的微型氣候與嚴謹的農場管理，這樣的環境下生產出的咖啡是十分優異的！開發新品種、了解趨勢，即使是世界數一數二的知名莊園，也必須不斷更新資訊，尋找更棒的咖啡風味。
