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喝純咖啡對兒童、孕婦安全嗎？

咖啡知識

新手小白如何快速調整濃縮咖啡的萃取方案

要想快速調整好濃縮咖啡萃取，就需要快速找出問題並調整相應的咖啡萃取參數，這就必須要讓自己非常清楚各項參數的變化影響。比如萃取濃縮咖啡中我們可以調整的參數有研磨度、粉量、出液量、水溫、壓力。（這裡用粉量與出液量代表比例，時間為被動參數）就算調整到與濃縮咖啡萃取公式一樣的參數，也不一定代表濃縮咖啡的味道就會好喝。

28 12 月, 2022

手沖小學堂

如何用Hario V60滴濾杯製作完美咖啡？

製作一杯完美咖啡的關鍵在於萃取，而V60滴濾杯恰恰

6 12 月, 2022

咖啡知識

咖啡研磨享受最新鮮的咖啡原味

製作一杯咖啡需要經過烘培、研磨、萃取等重要過程。今

28 11 月, 2022

咖啡知識

萃取方式和變量對咖啡因萃取的影響

隨著精品咖啡市場變得更加主流，我們也更加的希望了解

24 11 月, 2022

手沖小學堂

聽起來既遙不可及，看起來又略微酷炫的咖啡沖煮方式，手沖咖啡?

手沖咖啡，近年來高頻地被文青，潮人們念叨，聽起來既

18 4 月, 2022

挑選濾杯的步驟：流速–>挑杯型–>出水孔–>濾杯肋骨–>選材質

手沖小學堂

除了最常見的沖煮方法;怎樣手沖咖啡更好喝？

沖出一杯好的咖啡，代表要平衡諸多變因，c、粉水比例

13 4 月, 2022

A simple yet engaging scene showing a classic iced coffee preparation where espresso is poured over ice. The image captures the moment when the hot es.webp

咖啡知識

冰咖啡是在濃縮咖啡裡加冰嗎？

雖然是最常見的冰咖啡，但也不是你想像中的濃縮+水+

11 4 月, 2022

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咖啡知識

精品咖啡專業術語大全

很多人在品嚐第一口咖啡的時候就愛上了它，並開始研究

29 3 月, 2022

怎樣使用冷泡法製作冷萃咖啡？

咖啡知識

冷萃咖啡粉水比多少合適？

怎樣使用冷泡法製作冷萃咖啡？冷泡法是歷史最悠久、

22 3 月, 2022

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咖啡知識

咖啡的研磨

咖啡豆烘焙好後就進入了下一個過程：研磨所謂的研磨就

17 3 月, 2022

An infographic titled 'The Importance of Pressure in Espresso Extraction' showing how pressure affects the quality of espresso. The image should featu.webp

咖啡知識

萃espresso時，壓力有多重要？

製作espresso（意式濃縮咖啡）的關鍵在於壓力

2 3 月, 2022

詳解咖啡杯測6大變因

對於想要購買、銷售或烘焙咖啡的任何人來說，杯測都是

11 2 月, 2022

磨豆機該如何選擇？

在咖啡愛好者踏出自己製作咖啡（燒錢）的那一步時，無

7 2 月, 2022

濃縮咖啡日常校準指南

在世界各地的咖啡店中，咖啡師面臨的最常見挑戰之一就

6 2 月, 2022

咖啡的研磨度該怎麼調？

研磨度粗細對咖啡萃取的影響：研磨後的咖啡粉與咖啡

1 2 月, 2022