製作一杯完美咖啡的關鍵在於萃取，而V60滴濾杯恰恰能詮釋這種完美，是什麼讓它能在眾多的咖啡器具中脫穎而出呢？ […]
製作一杯咖啡需要經過烘培、研磨、萃取等重要過程。今天我們就來談談一款烘培好的咖啡豆到手以後需要的第一個步驟—— […]
隨著精品咖啡市場變得更加主流，我們也更加的希望了解咖啡的細節和咖啡萃取的發展。在行業和市場中，我們對風味特徵、 […]
手沖咖啡，近年來高頻地被文青，潮人們念叨，聽起來既遙不可及，看起來又略微酷炫的咖啡沖煮方式，其實在國外根本不算 […]
沖出一杯好的咖啡，代表要平衡諸多變因，c、粉水比例之外，還必須要留意，沖煮咖啡的烘焙程度。 不同咖啡焙度的差異 […]
雖然是最常見的冰咖啡，但也不是你想像中的濃縮+水+冰那麼簡單~Why？因為順序錯了嚕！之前就有提過往濃縮裡加水 […]
很多人在品嚐第一口咖啡的時候就愛上了它，並開始研究它，尋找最好的咖啡豆、最正確的製作方法等等。咖啡的世界神秘而 […]
怎樣使用冷泡法製作冷萃咖啡？ 冷泡法是歷史最悠久、方法最簡單的冷萃咖啡製作方法，不拘泥於任何設備器具，縱使拿個 […]
咖啡豆烘焙好後就進入了下一個過程：研磨所謂的研磨就是將烘焙後的咖啡豆研磨成粉的過程。研磨咖啡豆的道具叫磨子，據 […]
製作espresso（意式濃縮咖啡）的關鍵在於壓力，而濃縮咖啡的crema、份量、風味都來自於壓力形成的影響。 […]