衣索比亞耶加雪菲哈魯處理廠日曬

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衣索比亞產區

哈魯合作社（Haru Cooperative）成立於1976年，由約1100名咖啡小農家庭成員組成，位於耶加雪菲鎮西部，在2002年YCFCU合作社聯盟成立時便加入。這些咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小於4公頃，種植海拔高度平均約1750至2300公尺，咖啡品種主要是Heirloom（當地原生種）。

每塊土地除了以有機方式種植咖啡之外，合作社成員也種植其他主食農作物。每隔一到兩年，合作社的成員們會進行選舉投票，選出執行委員會，而執行委員們可以決策新設備的採購案、與成員之間交換生意資訊及交易的付款方式等。另外，YCFCU也會指派專業經理人至合作社，針對收成、生產等程序給予指導與意見，藉以增加產量並提升品質。合作社的成立，讓旗下的農民們可以免於收購商的低價剝削，在經濟有困難時，合作社也能提供貸款的協助，不管是對農民或是咖啡生產來說，都是相當有正面助益的。