美式咖啡使用的咖啡豆種類基本未定,但建議選擇酸度乾淨易飲的品牌,因為這是一種酸度清晰的飲用方式。想要牢牢感受酸度的人,可以選擇“摩卡”、“科納”、“肯尼亞”、“乞力馬扎羅”等酸度獨特的品牌,想要享受適度酸度的人,可以選擇“哥倫比亞”等口均衡的品牌”和“巴西”請選擇。
對於烘焙程度,選擇“輕烘焙(肉桂到中度烘焙) ”,這是美式咖啡最大的特點之一。關於研磨,普通的滴漏咖啡是中等到中等精細研磨,但對於美式咖啡,粗研磨很重要。粗磨適合清淡的美式咖啡,因為味道雜、苦澀的成分很難提取,只有讓你感覺清爽的成分才能提取出來。