研磨粗細 均勻萃取 通道效應 法式濾壓壺 手沖咖啡 理論萃取率 Grinding thickness, uniform extraction, channel effect, French press, hand-brewed coffee, theoretical extraction rate

咖啡粉這次要磨哪個刻度呢?手沖咖啡研磨的小祕密

這次要磨哪個刻度呢? 決定咖啡豆的磨粉程度是一個重要的步驟,它會影響到咖啡的風味和口感。選擇咖啡豆的磨粉程度是一個因人而異的過程,需要根據你的個人偏好和製作方式進行調整,通過實驗和不斷嘗試,你可以找到…

綠原酸 濃縮咖啡 濾壓壺 磨粉粗細 沖泡技巧 過度萃取 Chlorogenic acid Espresso Press Pot Grind size Brewing technique Over-extraction

要怎麼做才能避免手沖咖啡時出現澀味

咖啡的澀味是什麼? 澀味是一種觸覺感官體驗,它與咖啡中的化合物直接相關。在咖啡中,澀味主要是由於某些化合物,如鞣酸(一種單寧類物質),在舌面上造成的乾燥和收緊感。這種感覺會干擾我們對其他風味成分的感知…

手沖咖啡 前段萃取 中段萃取 後段萃取 滴漏 過度萃取 悶蒸階段 Hand-brewed coffee, front extraction, middle extraction, back extraction, dripping, over-extraction, steaming stage

手沖咖啡 前段 中段 後段 萃取出不同的風味

手沖咖啡各種味道的萃取 在手沖咖啡的過程中,控制水的溫度、流速和接觸時間非常重要。透過調整這些變數,可以有系統地「組合」出想要呈現的咖啡最佳風味。例如,減少後段的萃取時間可以避免過多的苦澀味,而增加前…

手沖沖泡 咖啡豆量 研磨尺寸 咖啡風味 萃取 悶蒸 深度烘焙 Hand brewing Amount of coffee beans Grinding size Coffee flavor Extraction Steaming Dark roast

為您的手沖沖泡添加非傳統和創新的方法

嘗試手沖沖泡是一個好主意 手沖咖啡的世界充滿無限的可能性,保持好奇心,嘗試新的方法,並享受發現不同風味的過程是提高手沖咖啡水平的關鍵。對於那些已經配備了秤、研磨機、溫度計、秒錶和一些專家食譜的人來說,…

烘焙程度 風味 手沖咖啡 喉韻醇厚 咖啡尾韻 前段萃取 沖煮咖啡 粉水比 Roast level Flavor Hand-brewed coffee Rich and mellow coffee finish Front extraction Brewed coffee Powder to water ratio

手沖咖啡知識┃你的需要是一杯健康的咖啡

你是否懂咖啡? 關於咖啡的情況反映了全球對咖啡的熱愛以及其在經濟和文化方面的重要性。咖啡是世界上最受歡迎的飲料之一,對許多人來說,它不僅僅是一種飲品,還是一種生活方式和社交活動的一部分。數據顯示咖啡產…

精品咖啡 咖啡研磨度 烘焙程度 咖啡處理法 風味描述 掛耳咖啡 產地 Specialty coffee Coffee grinding degree Roasting degree Coffee processing method Flavor description Hanging ear coffee Origin

新手選購掛耳濾泡入坑美妙咖啡世界的絕佳方式?

什麼是掛耳咖啡? 掛耳咖啡是一種簡單的咖啡沖煮方式,它起源於日本再經由台灣發揚光大,近年來隨著精品咖啡的流行變得更加普及。它與即溶咖啡不同,因為掛耳咖啡使用新鮮的咖啡豆預先研磨成適當大小的咖啡粉,然後…

冷萃咖啡 世界咖啡師 咖啡設備 沖泡比例 精品咖啡 浸泡釀造 咖啡企業 Cold Brew Coffee Baristas of the World Coffee Equipment Brewing Ratios Specialty Coffee Immersion Brewing Coffee Enterprises

如何讓咖啡店裡的冷萃咖啡利潤更高?

在世界各地的咖啡店中,冷萃咖啡是最受歡迎的飲料之一。根據Technavio預測到2027年全球冷萃咖啡市場價值將增加近4.4億美元。如果咖啡企業主想要迎合廣泛的消費者,提供各種冷咖啡飲料是必不可少的。…

手沖咖啡 滴濾咖啡 哥倫比亞 混合咖啡 羅布斯塔 厭氧發酵 精品咖啡 Hand-brewed coffee Drip coffee Colombian blended coffee Robusta Anaerobic fermentation Specialty coffee

手沖咖啡知識┃手沖咖啡的未來是什麼?

精品咖啡領域的創新十分普遍。市場的許多方面都在不斷變化和發展,咖啡專業人士和消費者需要跟上它們的步伐。這包括倒沖沖泡方法。近年來,我們看到咖啡店和競爭對手在準備手沖咖啡的方式上發生了一些重大變化,主要…

日式 冰手沖 精品咖啡 歐客佬 萃取 悶蒸 研磨 Japanese style iced hand-brewed specialty coffee Oklao extraction steaming grinding

最簡單快速的冰咖啡作法之日式冰手沖咖啡

日式冰手沖咖啡 其實是因為這種沖煮的概念是源自於日本冰咖啡的製作。它是一種簡單且快速的方式,可以讓人在炎熱的夏季享受涼爽的冰咖啡,我們常常接觸到的冰咖啡,大多是冰滴、冷泡和冷萃這些,但是這類的咖啡耗時…