如何沖出一杯又香又醇的咖啡？請記得一個最簡單的觀念：咖啡風味溶出的先後順序最先沖出來的是果酸與花香；再來是焦糖甜香、烤…

沖出一杯好的咖啡，代表要平衡諸多變因，除了最常見的沖煮方法、粉水比例之外，還必須要留意，沖煮咖啡的烘焙程度。 不同咖啡焙…

在家做一杯咖啡，是獨屬自己的悠閒時刻。如果說意式咖啡的豐富口味和花樣做法，能帶給人無窮趣味；那一壺一杯的手沖咖啡，帶來…

在咖啡第三波浪潮的推動下，國內的精品咖啡館也越來越多，而精品咖啡館的標配——手沖咖啡，也漸漸的進入大眾的視野，咖啡玩家也…

一杯好咖啡的決定因素中，70%來自於內在即豆子質量，而豆子的質量關鍵在品種，好品種在適合的微型氣候環境生長發育開花結果，在…

埃塞俄比亞可以說是全球最有名的咖啡產國，連不喝咖啡的朋友應該都知道埃塞俄比亞產咖啡。而埃塞俄比亞最知名的精品咖啡產區莫…

手沖咖啡如何操作? 手沖咖啡是“第三波”即當今精品咖啡時代最流行的咖啡沖泡方式，不論是其製作方式還是咖啡風味都是值得深入研…

“這杯手沖咖啡好甜！”許多人在描述咖啡風味時會提到甜味，理解在烘焙時到底發生了哪些事才會產生這些天然的糖分是十分重要的。…

沖完，將掛耳濾袋取走，就可以喝咖啡，是不是很方便，也很有逼格？這也完美回答的標題提出的問題：辦公室裡喝掛耳咖啡最合適！ …