咖啡粉這次要磨哪個刻度呢?手沖咖啡研磨的小祕密
這次要磨哪個刻度呢? 決定咖啡豆的磨粉程度是一個重要的步驟,它會影響到咖啡的風味和口感。選擇咖啡豆的磨粉程度是一個因人而異的過程,需要根據你的個人偏好和製作方式進行調整,通過實驗和不斷嘗試,你可以找到…
這次要磨哪個刻度呢? 決定咖啡豆的磨粉程度是一個重要的步驟,它會影響到咖啡的風味和口感。選擇咖啡豆的磨粉程度是一個因人而異的過程,需要根據你的個人偏好和製作方式進行調整,通過實驗和不斷嘗試,你可以找到…
咖啡的澀味是什麼? 澀味是一種觸覺感官體驗,它與咖啡中的化合物直接相關。在咖啡中,澀味主要是由於某些化合物,如鞣酸(一種單寧類物質),在舌面上造成的乾燥和收緊感。這種感覺會干擾我們對其他風味成分的感知…
手沖咖啡各種味道的萃取 在手沖咖啡的過程中,控制水的溫度、流速和接觸時間非常重要。透過調整這些變數,可以有系統地「組合」出想要呈現的咖啡最佳風味。例如,減少後段的萃取時間可以避免過多的苦澀味,而增加前…
嘗試手沖沖泡是一個好主意 手沖咖啡的世界充滿無限的可能性,保持好奇心,嘗試新的方法,並享受發現不同風味的過程是提高手沖咖啡水平的關鍵。對於那些已經配備了秤、研磨機、溫度計、秒錶和一些專家食譜的人來說,…
你是否懂咖啡? 關於咖啡的情況反映了全球對咖啡的熱愛以及其在經濟和文化方面的重要性。咖啡是世界上最受歡迎的飲料之一,對許多人來說,它不僅僅是一種飲品,還是一種生活方式和社交活動的一部分。數據顯示咖啡產…
什麼是掛耳咖啡? 掛耳咖啡是一種簡單的咖啡沖煮方式,它起源於日本再經由台灣發揚光大,近年來隨著精品咖啡的流行變得更加普及。它與即溶咖啡不同,因為掛耳咖啡使用新鮮的咖啡豆預先研磨成適當大小的咖啡粉,然後…
在世界各地的咖啡店中,冷萃咖啡是最受歡迎的飲料之一。根據Technavio預測到2027年全球冷萃咖啡市場價值將增加近4.4億美元。如果咖啡企業主想要迎合廣泛的消費者,提供各種冷咖啡飲料是必不可少的。…
精品咖啡領域的創新十分普遍。市場的許多方面都在不斷變化和發展,咖啡專業人士和消費者需要跟上它們的步伐。這包括倒沖沖泡方法。近年來,我們看到咖啡店和競爭對手在準備手沖咖啡的方式上發生了一些重大變化,主要…
日式冰手沖咖啡 其實是因為這種沖煮的概念是源自於日本冰咖啡的製作。它是一種簡單且快速的方式,可以讓人在炎熱的夏季享受涼爽的冰咖啡,我們常常接觸到的冰咖啡,大多是冰滴、冷泡和冷萃這些,但是這類的咖啡耗時…