如何提升黑咖啡品質關鍵在稀釋水量與水溫

咖啡知識

如何提升黑咖啡品質關鍵在稀釋水量與水溫

在處理咖啡的酸度和苦度方面，是許多咖啡師常見的挑戰：如何在保留咖啡風味豐富性的同時，減少過強的酸味和苦味。增加稀釋水量，是一種有效的調節手段。這種方法能夠減輕咖啡的濃縮程度，從而降低酸味和苦味的強度，同時保留咖啡的豐富口感和質地。這表明即使是小幅度的調整，也可以對咖啡的整體風味產生顯著的影響。

30 11 月, 2023

手沖小學堂

掛耳咖啡和美式咖啡都是黑咖啡有什麼不同之處？

掛耳咖啡和美式咖啡一樣麼？答案是：一樣也不一樣。

1 9 月, 2023

手沖小學堂

掛耳咖啡和黑咖啡有哪些不同之處？

掛耳咖啡是一種方便攜帶的咖啡形式隨著精品咖啡文化

31 8 月, 2023

咖啡知識

低熱量低卡的燕麥奶加上提神黑咖啡

燕麥拿鐵=燕麥奶+咖啡不僅口感絲滑，香氣醇厚，而

22 2 月, 2023

咖啡知識

現磨黑咖啡百分百採用阿拉比卡豆意味著高品質嗎？

很多賣咖啡的商家都開啟了自己的咖啡飲品，廣用阿拉比

9 1 月, 2023

咖啡知識

要怎麼選擇對自已最好的黑咖啡呢？

每天來一杯咖啡，對於身體來說不但無害，反而還很有好

2 11 月, 2022

一杯黑咖啡有多少熱量？

一杯黑咖啡（Black Coffee，不加糖不加奶

17 2 月, 2022

愛喝黑咖啡的人也愛吃黑巧克力！

最新研究表明，喜歡黑咖啡的人也傾向於喜歡黑巧克力，

17 2 月, 2022

咖啡知識

藝伎咖啡入門指南：從喝不懂到愛上，新手也能輕鬆懂的入門推薦

如果說咖啡界有「明星品種」，那藝伎咖啡（Geisha/Gesha）絕對是萬眾矚目的存在。它是比精品還更精品的存在，是咖啡競標會上的常勝軍，也是讓新手心想「我喝得出來哪裡特別嗎？」的神秘角色。這篇文章，就是寫給「對藝伎咖啡感到好奇，但不確定自己喝不喝得懂」的你。

16 4 月, 2025

咖啡知識

五大咖啡沖泡法懶人包：咖啡新手掌握這幾種咖啡沖煮法就夠了

你每天喝咖啡嗎？如果答案是肯定的，那你知道你喝的那杯，是怎麼被沖出來的嗎？別小看咖啡沖泡法，它可是決定咖啡風味的靈魂工程師。不同的咖啡沖泡法，會讓同一款咖啡豆呈現出完全不同的風貌：或乾淨、或濃郁、或香甜，甚至帶點堅果油脂或茶感細膩。這篇文章就要帶你認識主流的咖啡沖泡法

2 4 月, 2025

咖啡知識

什麼是日式慢烘焙？咖啡控都該認識的細膩咖啡香氣與低溫美學

說到日本，不只想到壽司、清酒或京都的楓葉，其實在精品咖啡的世界裡，「日式慢烘焙」也是一門讓咖啡控為之著迷的藝術。不同於歐美強調快速且高溫的烘焙風格，日式烘焙就像一場修行——慢、穩、精準，每一分鐘、每一度溫差都不容出錯。這篇文章將帶你深入了解什麼是日式慢烘焙

30 3 月, 2025

咖啡知識

旅行中喝下一口咖啡的瞬間，世界變得無比美好

喝咖啡的心情是細膩而微妙的情感交織，在味蕾上是心靈深處的溫柔觸碰。旅行中當第一道晨光穿透窗簾，一杯熱騰騰的咖啡成了清晨最溫馨的開場白。那濃鬱的香氣，如同晨風中的低語，輕輕喚醒沉睡中的思緒，讓心情漸漸甦醒，帶著一絲期待與憧憬。

23 3 月, 2025

咖啡知識

手沖咖啡和泡茶有什麼不一樣？手沖和義式哪個比較好喝？

現今手沖咖啡和義式咖啡（Espresso）是當前咖啡市場中最主流的兩大沖煮方式，所以消費市場的咖啡豆幾乎是圍繞著這兩種用途開發。手沖和義式的萃取原理和風味特性也截然不同，進一步影響了咖啡豆的選擇和處理方法。手沖咖啡屬於常壓滴濾式萃取，有點像泡茶一樣，味道比較清爽；而義式咖啡屬於增壓式萃取，利用高壓力把咖啡物質壓出來，萃取出來的咖啡非常小杯且濃郁。

8 3 月, 2025